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不知道大家有没有发现，在这个社会中，突然会发生一些变化，没有什么理由，也不会给你缓冲的时间，当你发现的时候，你就只能接受它。

在郑州一家具有贵州特色的牛肉粉面馆，花溪王贵州特色牛肉粉面，在前不久换了店主郑州湖南牛肉米粉加盟，变成了咱们河南风味的米线和面条，不是说咱当地风味的有什么不好，只是感觉有点丧气。

平时咱们吃的牛肉粉，大部分是湖南口味的，而贵州口味的并不多见。在贵州，牛肉粉已经有300多年的历史，牛肉粉是他们平时经常吃的，就跟咱们吃面条的频率差不多。

以前贵州的大米很糙，用来煮饭的话很不好吃，口感上应该跟咱买到不好的米是一样的，后来他们发现做成粉的话口感会好很多。但是制作成米粉的工艺比较复杂，有了“牛肉易得，一碗粉难求”的说法。

牛肉粉的粉，类似于咱们平时吃到的“粗米线”，不过这种粉上面有一些微小的孔，可以吸收更多的汤汁，比米线吃起来更爽滑劲道。

之前的店内有花椒粉与胡椒粉，老食客一眼就能看出，这是比较正宗的牛肉粉，虽说老板并不是贵州人郑州湖南牛肉米粉加盟，但食材都是贵州当地的。

牛肉粉的汤喝起来很浓郁，跟普通店的咸是完全不同的。里面粉也煮得恰到好处，吃起来不会像米线一样软糯，也不会像土豆粉一样难嚼。

粉的整体味道是比较淡的，因为没有添加过多的调料。许多老食客都爱店里这独特的糊辣椒面，只用小小的一勺就能改变粉的味道，又香又辣，嗦上几口粉，就能感到十分畅快，吃到微微冒汗，非常过瘾。

去店里的时候碰上老食客，老食客也很低落，他也在为吃不上这口美食而丧气。不知道现在还有多少这种店呢？

这样的变化，让人不大能承受，就像你平日里最喜欢的一家小笼包突然就吃不到了，之后吃的好多家也都不是那个味道。

不知道什么时候郑州又开起这家贵州牛肉粉，到时候一定马不停蹄地赶去吃。你们身边也有这样的事情发生吗

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