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重庆的美食有很多，同时还存在着很多与之相关的传说。

其中有一碗米线，总是被人所提及，它就是肖氏老米线。

如果大家尝试在地图上搜索肖氏老米线，你将会得到很多的搜索结果。它们遍布于重庆各个不同区域，名字都大同小异，从店名标牌看起来，应该是连锁加盟无疑了。

而在众多食客的印象当中，位于杨家坪中学对面的这家肖氏老米线，应该是经营时间最长，也是最正宗的老店。

在大量食客的评价当中，肖氏老米线最有特色的就是辣子鸡米线，可谓是人间美味，绝对的极品。如此高的赞誉，的确令人心动。

不过，游品这一次并没有去杨家坪中学这家店，而是选择了距离最近的一家同名店铺，姑且将其当作加盟店吧。

这家店位于附近的小区外，和周围的环境很好地融合在了一起。旁边是其他各类餐饮店铺，在这附近也算是比较热闹了。

这家店的店名就叫肖氏老米线，特别备注了是30年的老字号。

店铺内部面积非常狭小，只能用来制作各种食物，再没有更多的空间让顾客落座。

在店铺外面米线店加盟，摆放着不多的几张小桌子，同时可容纳的客人不多。不过，因为大家基本都会很快吃完，所以停留时间并不会很长。

点了一份招牌的辣子鸡米线，16元的价格，有免费的豆浆搭配。

没过多久，这份辣子鸡米线就上桌了。

表面上看起来有比较厚的一层油，韭菜、干辣椒、葱花、鸡肉分散在米线之上。

先看看鸡肉，基本都是实打实的肉块，部分还带着皮。鸡肉的分量算是适中，不算多，但是也不能说太少。

米线相对比较细一些米线店加盟，就个人来说，更喜欢粗一些的米线。

辣椒使用的是灯笼椒，据说用这样的辣椒来炒辣子鸡会更好。鸡肉是另外单独加到米线里的，比较干和硬，也算是符合辣子鸡的特征。

整体的辣度还是有的，因此搭配免费的豆浆算是不错的选择。

这样的辣子鸡米线，感觉只能是正常发挥水平，远没有达到各路食客所吹捧的高度。

就游品白纸哥的个人体验来说，最好吃的辣子鸡米线，还是重庆邮电大学对面的徐氏米线。

只是非常可惜，这家店如今已不再做米线，老板开始做火锅鱼了。以前上学的时候经常吃，如今想要再吃也变成了奢望。

这样一份辣子鸡米线只要14元，鸡肉的分量很足，比这家肖氏老米线的鸡肉多得多。

同时，辣子鸡的处理方式完全不同，鸡肉还很丰盈，口感很细嫩，和传统的辣子鸡有着明显区别。

严格意义来说，这或许不能算是辣子鸡。但是，味道好就足够了，还有作为校园美食的情怀加成。

就这一次的实际体验来说，这家肖氏老米线（加盟）并没有那么出色，当作普通米线是没有大问题的，但是肯定无法成为美食圈的传说。

或许，还是得去吃正宗的肖氏老米线。但是，问题也是存在的，这么多的加盟店，品质很难保证统一，对于肖氏老米线来说，算不上一件好事。

大家有吃过肖氏老米线吗？你们觉得味道如何呢？

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