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小鱼饼韩国是地道的美食天堂，小鱼饼就是最受欢迎的美食。梨花大学、新春、宏大等学院密集的欧亭、钟洞、明洞 等地都有它的身影。 小鱼饼的制作在韩国有 600 多年的历史了，最早在高丽时代已有人用铜制模具，将和好的面倒入其中，放置于 火上翻烤， 香气四溢， 美味难挡，这就是最初的小鱼饼。 当时的小鱼饼口味及外形， 已经与现在的小鱼饼有些相似， 后来人们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、美观，后来小鱼饼逐渐成为集 会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。 小鱼饼并非是用鱼制成的，而是做成鱼的形状，且做的十分精致，鱼鳞、眼睛都看得见的面饼，在鱼形模具中 放上配制好的面，加上各式的馅，在炉上转动、翻转，3 至 5 分钟就好了，吃起来外酥里嫩。 小鱼饼又叫鱼型烧、大阪烧，因形似 s 小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃， 被誉为“诱人的美味，极致的享受”。 据说，小鱼饼的制作，在韩国已有 600 多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外 形小鱼饼加盟，已经与现在的小鱼饼有些相似，后 来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形 也越来越精致、 美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。

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