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羊肉泡馍是陕西的风韵美食，尤以西安最享盛名。它烹制精致，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分厚实，香气四溢西安煮馍加盟，迷人食欲，食后回味无限。因它暖胃耐饥，素为西安和, 地域各族国民所, ，外宾来陕也抢先品味，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以款待, 朋侪，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。西安泡馍好吃、味香，不但因为质料好，在, 上也有一套密不别传、他人不容易仿照的专有手艺。这一套手艺归结起如果三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，偶然叫“栲栳, ”;一个环节是烹调。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，非常精妙，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤准时，以时出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的窍门，也是门客口中的食经，两边皆以此杀青默契。

西安羊肉泡馍甘旨小吃，特点肉夹馍，顺应当代消费者体贴饮食平安，讲求养分，寻求康健，进步生存品质与花费程度的请求，, 、污染餐饮环境，使更能餍足当代人们的餐饮需要；

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