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“美国加州牛肉面美国鸿利国际公司、美国加州牛肉面大王有限公司创始人、商标持有人、董事长美籍华人吴京红女士,于1986年来华投资创办“美国加州牛肉面大王”

这是美国加州牛肉面在中国公司的简介开头的一句话。加州牛肉面在全国许多城市都有分店，吃过这面条的人都说：“好吃！肉多！汤浓！味厚！比兰州拉面好吃！”年轻的人们可能觉得：“美国人也有面条？还是牛肉面！好！棒！我吃过，确实不错！”

我又笑了！哈哈！哈哈哈哈！这笑声里有“嘲”有“讽”有“不屑”有“无奈”还有什么别的！说不清！干脆说一句明白话吧！----这美国加州牛肉面纯粹就是正宗正经的“北京牛肉面”！

我把这事说给一位九十多岁的老奶奶听，你猜老人家说什么？----“呸！什么加呀减的，那姓吴的老娘们就是卖国贼！北京生北京长，把牛肉面带走去了美国就成了美国的啦！？忘了祖宗！”我听了心里又是嘻嘻一笑！

以前，我也在报刊上见过介绍说加州牛肉面是北京籍华侨在美国注册的牛肉面商标，然后又把这牛肉面带回到中国，来挣中国老百姓热血同胞的钱。这吴京红女士多大年纪，何时去的美国我不多问，但是，已经确切美国牛肉面是北京风味的一种大众饭食。

有人不相信？听我慢慢道来----

旧北京，卖牛羊肉的铺子每天早上都有专人来送牛羊肉，相比之下，牛肉卖得稍微慢一些，尤其夏天，买不出去就不新鲜了，所以，老板们就自己生产制作酱牛肉。凡是牛羊肉铺店面都不算大，就在店门外用大汽油桶做成一个大炉子，支上一口直径八九十公分的大铁锅，整年终日的煮着酱牛肉。大锅里满满的酱色浓汤已经多年，算是“老汤”了！有肉煮肉，没肉温汤，汤里佐料很多，许多都是自家的“密制”。但一般的不外乎大料，花椒，桂皮美国加州牛肉面，砂仁，豆蔻，草寇，丁香，茴香，黄酱，大葱，大蒜，鲜姜`````。但其中，黄酱却是一味重要的调料，北京的酱牛肉之所以味道与别处不同就是因为有了黄酱的缘故！大锅里的汤汁每天冒着汩汩的气泡，呼呼的热气，半条街都可以闻到醇香的酱牛肉的气味！

铺子里煮好的酱牛肉买得很快！有客人来买酱牛肉，那店主切下一块上秤一约，再给切碎，拿来一张新鲜的荷叶包起交给客人，客人回家后自己烙一张大饼，熬一锅大米粥，再配上河北省保定府的“卤虾小菜”，吃吃喝喝很是舒坦！那浓醇的酱牛肉的香味，再配上新鲜荷叶的香气，是一顿不可多得的美食！

牛羊肉铺大锅里的浓汤也成了商品。终年煮肉，终年开锅，多次放料！那汤已经成了各种精华集成一体的“密制高汤”！客人先买一些酱牛肉，再只需毛分毫厘便可买得一大盆热热的“高汤”回家，到了家里，汤倒锅内，放进牛肉，再续上一些水，加上一些盐，开锅后，自己合面煮上一锅小把抻面，面多汤好，放进香菜，淋上辣椒油，吃一碗！谁能比！这就是真正的“北京牛肉面”的来历！

那美国的吴京红女士以前住在北京，一定经常吃这种牛肉面，或是她家就是开牛羊肉铺的，印象极深！我猜想，她到了美国，一定自己想闯一番事业，便想到了牛肉面这种不费力气既讨好又新奇的美食。于是，申请注册，保护产权，别人不许侵犯！可是美国人吃饭用刀叉美国加州牛肉面，带汤的面条怎么吃？可能因此烫伤了不少美国人的舌头！教他们是用筷子，但是美国人的手指又不灵活，所以，就又想到了回到祖地----中国。用你们自己的知识技术来赚你们的钱，还要教你们说：好！----什么逻辑！又转念一想：她合情合理，你能奈何她也！

由此又想到，中国的不少东西都被外国人或“假洋鬼子”在国外抢注了商标。是什么原因？难道外国人是猴子变的？难道中国人的脑筋不聪明？还是我们中国人满不在乎？不是！只能说我们的思想还跟不上时代的脚步！让猴子们捷足先登了！

那些不明真相的吃客叫了一大碗热热的牛肉面，多加一些辣椒油，吃面，喝汤，嚼牛肉，吃得汗流满面！一边擦着大汗，嘴里一边吸着舌头喊：“OK! 美国加州牛肉面！好！” 呸！返回搜狐，查看更多

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