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一.全聚德

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北京全聚德烤鸭店

全聚德烤鸭创建于1864年清同治三年。它是由创始人杨在前门外大街创办的。被中国商务部授予“中国老字号”，被国家工商行政管理局授予“北京老字号”。这是北京有名的烤鸭店。经过不断的创新和发展，全聚德菜肴形成了以独特的全聚德烤鸭为龙头，集“全聚德鸭席”和400多种特色菜肴于一体的全聚德菜肴。它深受国家元首、政府官员、各界人士和国内外游客的喜爱，被誉为“中国第一美食”。全聚德的“全鸭席”多次被选为国宴。全聚德新店位于北京前门北京烤鸭加盟连锁店，在北京甚至全国都有连锁店。

二.便宜坊烤鸭店

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变味坊烤鸭店建于明永乐十四年公元1416年。“变味坊烤鸭店”以其独特的炖烤鸭技艺，至今已有600年的历史。变味坊以其“去油、去油、脱酸、除臭”四大特色而闻名。它特别注意温度。在焖炉中烤的鸭子皮脆，内层嫩滑多汁。在百年老工艺的基础上，便宜坊现在将蔬菜放入鸭肉中，去除油腻，增加新鲜风味。配菜改进为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的人可以尝试百年焖炉的新吃法。人均200元，位于北京市西城区前门大街，在北京有很多分店。特色菜包括红烧鸭、咸鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌等。

三.大董DADONG

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大董DADONG烤鸭店成立于1985年，“大董”，是一个著名的中国餐馆品牌，在北京和上海有13个小东和大东鸭品牌的分店。大东鸭在北京很有名。与传统的重约5公斤的四线肉鸭相比，自制的鸭鸭更具特色。大东鸭是一只22天大的鸭子，有着更坚实的皮肤和更新鲜的肉。白糖炒桂花，桂花香和鸭皮味有不同的味道。著名的鸭皮非常脆，可以在蛋糕里吃。热腾腾的鸭心又脆又嫩又好吃，味道非常棒。人均收入364元，位于北京工人体育场东门北侧，在北京有几家分店。

4、四季民福烤鸭店

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四季民福烤鸭店位于北京南池子大道11号紫禁城东门附近。平均每人大约143元。坐在这里看紫禁城吃烤鸭应该是北京最令人愉快的事情。四季民福鸭的特点是“脆、香、嫩”，更适合年轻人的口味。烤鸭是用回火炉制作的北京烤鸭加盟连锁店，保温效果好。鸭子挂在炉子里后，需要不断地翻动和调整，使其颜色均匀。所用的木材都是专门经销的枣木——这也是北京少数几家全部使用枣木烤鸭的商店之一。除了烤鸭，还有小烧饼、芥末鸭掌和炸酱面。打开烧饼，加入鸭肉和蔬菜。酥鸭皮和酥烧饼相得益彰，味道鲜美。北京有许多分店。

5、大鸭梨烤鸭店

大鸭梨烤鸭店位于李开阳五区6号，北京佑安门外。人均79元，是一家性价比极高的北京烤鸭店。虽然它不如全聚德和便宜坊那么有名，但大多数来这里的游客都是北京本地的回头客。这里的烤鸭肉嫩皮嫩。拿起一片蘸了酱的烤鸭，用黄瓜和青葱包起来，趁热送入口中，让你的嘴唇和牙齿保持芳香。特色菜包括烤鸭、咸南瓜蛋黄、去皮、汤白菜、四季豆配橄榄蔬菜和肉沫、水煮鱼、小笼蒸猪肉、带鱼、酸萝卜煮鱼、蕨根粉、牛蛙等。北京也有许多分店。

6、利群烤鸭店

李群烤鸭店位于北京前门东大街北香峰胡同11号，人均163元。李群烤鸭是北京烤鸭店的一道干净的小溪，因为它不开分店。北京只有一家餐馆。厨师名叫张立群，是瓜蒌烤鸭的第五代传人之一。他还做全聚德，专门做烤鸭超过20年。有许多人来这家餐馆吃饭，包括明星和普通人。四合院里挤满了人，但他们可以真正体验到来北京的风情。服务员可能不太注意，但食物是充满诚意的。特色菜适合烤鸭、干炒四宝、芥末鸭掌、咸鸭肝、软炸鸭肝、炸鸭心、脆炸鸭架和脆炸鸭肠。

7、长安壹号烤鸭

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长安壹号烤鸭是一家五星级酒店的中餐馆，人均300元左右。它位于北京市东城区东长安街1号东方君悦酒店一楼。老式烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭法——用果木烤制，用鸭胚在60分钟内烤制40-42天。皮非常脆，几乎要在嘴里融化了。配以葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统的鸭肉酱，香味扑鼻。推荐的菜肴包括烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁等。北京没有多少烤鸭店让鸭皮沾上白糖，他们在这里仔细品尝古老的北京烤鸭。将世界流行的设计元素与中国传统装饰理念相结合，透过晶莹剔透的玻璃幕墙，人们可以看到烤鸭店的全过程，这也是长安一号的特色

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