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关于绝味鸭脖加盟店的创业计划一、个人情况我是一名大二的物流专业的的学生，生活在一个农村家庭，家境不是很好， 由于专业职业下指导和根据自己适合自己的发展方向的目标，想要成立一家公 司，但是大型的公司对于自己来说成本是一个比较大的难题，根据市场的调查发 现加盟公司有自己的发展前景，所以决定成立一家比较符合自己实际情况的公 司。二、公司的概况1、总公司的介绍绝味轩企业管理 2005 年成立于长沙，是一家从事休闲食品的连锁经营的专 业性公司。成立之初大胆创新，引进企业咨询，管理的服务模式，对品牌公司秉 承“规范管理、保准服务、诚信经营”的理念，通过运用市场的营销手段、整合 各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。公司生产的“绝味”系列产品于 2005 年正式上市以来，以独特的口味、品种多样、贴近时尚倍受广大消费者的青睐。 目前公司旗下的管辖有华中、华南、华东、华北等 19 家分公司，并建立起超过 3100 家特许零售专卖店，已经成为整个行业的领先者。年销售额达 12 个亿。2、 总公司的的运营模式公司依照现代化企业的运营模式，采用特许加盟连锁的经营策略，统一店面 的形象，统一管理制度，统一的送货到店的体系，统一的品牌推广，严格的检查 产品的质量，保证产品优质的质量和独特的口味。

开拓进取，致力打造“创造行 业标准的引领行业发展”的连锁机构。3、本公司介绍公司是一家从事休闲食品经营的专业性公司，是绝味总公司旗下一家加盟连 锁的公司，所以的需要产品都是总公司直接发配的，主要经营的产品是一种大众 化口味的卤味—绝味鸭脖，绝味鸭脖不仅仅只是卖鸭脖，产品的种类多样，总共 包括四大类： 1. 鸭副产品：鸭脖、鸭爪、鸭架等2. 素菜产品：藕片、海带，香干等 3. 综合产品：凤爪、猪手、蛇等 4. 海鲜产品：鱿鱼、水鱼等三、市场的评估及选址绝味加盟店在南宁的分店只有七个，我到各分店考察过，各店主要分布都是 在人流量较大，以及人口相对比较集中的地方，这点足以看出市场的地点需要， 所以我们选择的地点是在南宁市的广西职业技术学院，这里位于南宁市郊外的明 阳区，虽然偏离市内，但是却若非一个很好的地点，因为这里集中了三所高校， 也是南宁指定的一个新开发地带，并且聚集的大部分以学生为主，虽然在附近也 有一些卤味摊，地摊相对于正规的店面来说虽然价格会相对较低，但是相对于正 规店面来说那种经营模式是比较薄弱的，首先从卫生的角度来说他们就占了一个 劣势，因为随着社会生活水平的提高，大家的饮食卫生意识大大提高，加上这里 聚集的大部分是大学生，知识丰富，接受了高等教育的传播思想，学校总是开展 安全教育所以这是一方面，地摊虽然也会占领到一定的市场，但是对于我们的影 响不是很大，因为他们的经营模式都是单独一个人的，然而现在很多人都喜欢方 便的，能在工作或者学习的同时也可以买到，所以一般有很多人会叫外卖，所以 这也成为了他们的经营模式比较单独，这样就相对的减少竞争。

四、市场调查我们选择的调查方式是问卷调查，初步选择了地址之后我们进行了一个问卷 调研，调查分析总结潜在的消费者对绝味开在广西职业技术学院的可见性，我们 整理数据，得一下结论：8%购买过卤味 没吃过卤味 92%22%吃过绝味 没吃过绝味78%35%65% 购买过绝味 没购买过绝味在调查的 100 人中，我们发现有 92%的顾客吃过卤味，而仅有 8%的顾客没 有吃过卤味，有 78%的顾客吃过绝味，有 22%的顾客没有吃过，而买过绝味的 也有 65%，没有买过的仅有 35%，大家购买的价格大概在 10—15 元这个区间的 占有 45%，而 15—20 元的占有 26%，20 元以上的占到 16%，剩下的 10 元以下 的占 13%。同时把绝味味当做零食的占 44%，而且大部分对鸭脖也有所了解， 知道的人也很多，在这一些状况当中并且吃过绝味的人都表示很喜欢，并且吃过 的人都会经常买，但是就是由于距离的问题，所以不是很方便，此外，有 69% 的同学建议我们开此店。通过调研我们知道，卤味这个市场很广阔，不仅已存在的顾客多，潜在的顾 客也很多，是在大家购买的方面通过我们的数据就可以清楚的知道，这对于我们 的营业会比较有益，所以这将会是我们发展的一个很好的市场。

四、市场的营销计划1、宣传开创市场首先就是要宣传公司的品牌，要顾客了解到公司的存在，从而让顾 客了解公司，所以宣传就是必不可少的一个关键环节。那么我们公司要做的就是 要通过各个渠道去宣传公司的产品，所以我们将要通过发传单，贴横幅，搞促销 活动来加大公司的知名度。2.营销其实营销虽然是开公司的能不能打进市场的一个重要的环节之一，公司的成 立虽然是以盈利为目的，但是起初的营销会对今后市场发展带来一个关键系的影 响，所以在开始之处先不要把盈利放在第一位，要先让没有吃过绝味的人也喜欢 上我们这个品牌，那就要放低价格，让品牌先打入市场，因为价格的诱惑力是很 大的，这样就会迎来很多顾客为下一步打下基础。3.服务态度的好与坏可以决定一个人的成与败，这对于一个行业、一个公司来说未 尝不是这样，所以服务也很重要，首先是店面服务，第一制定员工的管理规章制 度，规定员工要以顾客就是上帝的理念去服务，绝对不可以与顾客发生冲突。其 次要开展送货上门的服务，要让在附近想吃到我们产品的不出门也可以吃到我们 的产品。4.树立形象具有良好的形象才能让公司立于永久的不败之地，想要发展这是必经之道。 第一，要严格按照营业时间进行营业。

第二，绝对要保持产品的质量，绝对不卖 过期的产品。第三，出现什么质量问题或者在服务上的问题一定要向顾客道歉。5.排除竞争做每一行都会有竞争对手，所以必须要打败竞争对手才能去除眼中钉，才能 让自己更好的发展。公司附近的竞争对手都是一些个人经营的地摊，无论是产品 的质量和种类我们都占领了优势，更重要的是我们的产品赋予风格化，会根据顾 客提出的意见不断的改进产品，不断的完善我们的制度，这样就会很有利的打败竞争对手。五、组织结构店长制造员ӪҵԱ外卖员我们公司的组织结构很简单，只要一个店面管理的店长，和产品的制造员 2个，和两个店面营业员，还有一个上门服务的外卖送货员，由于我们是加盟连锁的一家分公司，所以不需要采购员，这样一个简单的结构组织就我们的公司经营结构。六、固定资产加盟费柜台电子秤打票机电脑厨具58025003000由于公司需要一些固定的设备加盟绝味鸭脖店，上图所示，所以总共需要的总固定资产需要14900 块加盟绝味鸭脖店，店面装修需要 10000 块。七、流动资金所需费用 店面费 员工工资（4 个） 水电费 材料费、货物 生活费各项资金（元/月） 2000 元/月 4000 元/月 200 元/月 4000 元/月 800 元/月总额（元/月） 11000 元由以上数据可知每月需要的流动资金需要 13000 元。

但是店面需要押金 5000元。八、销售收入预测（12 个月）总额 18400序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536品名 绝味鸭脖 绝味香干 绝味萝卜 绝味鸭爪 绝味鸭架 绝味鸭翅中 绝味莲藕 绝味鸭翅 绝味鸭头 绝味翅尖 绝味花生 绝味鸭肠 绝味凤爪 绝味毛豆 绝味鸭舌 绝味猪手 绝味鱿鱼 绝味海带结 绝味土豆 绝味鸭腿 绝味腐竹三角干 油香干 鸭食管鸭菌 二节翅鸭肝 猪耳尖 鸡翅中 五香鸭脖 五香鸭掌 五香鸭架 五香凤爪 五香翅尖鸭心鸡蛋单价表单位 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 个 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤个出厂价（元） 19.35 6.00 4.50 19.35 19.35 16.35 7.5 16.35 3.00 16.35 7.50 24.00 16.35 6.00 73.50 15.00 36.00 6.6 4.5 15.75 6.75 6.75 7.35 19.35 29.25 17.85 16.35 29.85 29.25 19.35 19.35 19.35 16.35 16.35 16.351.50销售价（元） 25.80 8.00 6.00 25.80 25.80 21.80 10.00 21.80 4.00 21.80 10.00 32.00 21.80 8.00 98.00 20.00 48.00 8.80 6.00 21.00 9.00 9.00 9.80 25.80 39.00 23.80 21.80 39.80 39.00 25.80 25.80 25.80 21.80 21.80 21.802.00我们通过文案调研，问卷调研，以及向已有的绝味办事处的咨询，平均每月的营业额为 50000 元左右，加上我们的公司处于比较有利的地带，所以月营业额超过 50000 是完全可行的，在上面的预算中，我们采取了保守估价法，即使用采用费用最大化，利润最小化的计算方法。

在消费金额中顾客一般是在 10 元-15 元这个区间，我们假定每个顾客只消费 10 元，这个我们可以知道在宝龙这样购 物中心，每个顾客购买额很有可能是超过这个数，在我们这个庞大的市场。我们通过咨询南宁绝味的店里了解到在店里每天的平均毛利率在 27%-31%这 个范围，我们按照 28%的话，初步估算我们每个月的营销额是 50000 元，一年后 的利润为 168000（年利润）-11000*12（年支出）-18400（固定设备）-10000（店 面装修）-10000（宣传和损耗的费用）=-2400 元，通过计算第一年不可以够回 成本，所以我们得到第二年的盈利为 168000-132000=32000 元。九、成本计划根据初步的预算，对于连锁企业所说仅需 4-5 投入因为很多的手续都是有总 公司来代理的，还有市场采购，货物运费等都是总公司负责的，还有办理营业执 照。所有的设备和店面的押金租凭费用，和开业费，宣传等各项内容总共预算达 到 5 万元这样。十、现金流量计划由于电脑的各项消耗还有员工开支，生活支持，都需要一定的流动资金，因 为我们产品是现金支付的，所以不会有欠账之类的，所以根据分析我们需要的流 动资金大概为 11000 元每个月。十一、营业执照个体工商户

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