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兰州牛肉拉面确实好吃吗？你的牛肉拉面好啦，一个7寸上下的青瓷海碗里装着浓浓的鲜面条，上边有红的油辣子，有清爽怡人的翠绿色蒜黄，二者相辅相成。一缕缕热流从碗中漂起，你能嗅到油辣子混和着羊肉汤鲜美的味儿，毫无防备，你早已刚开始咽口水了。你倒上一股子醋，你举起木筷挑动一股鲜面条，刚起锅的鲜面条有点儿烫，你不由自主地对他们吹了一口气。鲜面条驱使着料汁晶莹剔透发光，咬了一口，筋道滑爽的鲜面条总算进了你的口腔内部，你品尝到鲜面条和料汁混和的美味，还品尝到略微回甜的米醋的味儿。你之前将会吃过柔软乏力的鲜面条，此次不一样，你能发觉这整碗面都筋道滑爽，每一口都滑滑朗朗上口，小口咬合的情况下，耳朵里仿佛能听见鲜面条开裂的响声。
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兰州的小吃同样也很有名，陕西有凉皮，兰州有酿皮。它是用面制作而成，并且分为“水洗”"和“高担”两种。兰州酿皮色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，挑上那么一筷子，足可以清凉一个夏天，深受兰州人民的喜爱！酿皮是兰州人民的夏天。兰州是一座存在感并不那么强的城市，朴实的兰州人像流淌的黄河水一样低调。真的，热爱兰州的理由不需要很多，一碗牛肉面就够了。
陈记清汤牛肉面。提起这家店，西固人知晓，此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒陈记牛肉面加盟，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，面也比较劲道，汤很鲜。几间平房的小店每天去一直在排队、一直没有空座位，好多时间都是在窗子上吃面、或者蹲着吃面，为了吃这一碗面吃货们都是下了大功夫的！地址：西固区陈官营社区21中学旁边
未过三分钟，嫩白的两根便由牛肉拉面老师傅的手上飘舞着进入了冒着浓浓的蒸气的大铁锅，捞面老师傅拿着延长木筷在锅中旋转几下，面就滑进了牛海碗，一眨眼酱色芳香的大骨汤浇在了上边，一大把“蒜黄子”趁机撒了上来，等着你还没有转过神，他便又询问你：辣椒多一些還是少些？赶上递入你手上以前，放上一两块牛肉粒，一碗注重一青二白三红四绿的牛肉面便来到你的手上，借着热流很多西北汉子会以快的速率把面扒通道中，后再吹一吹汤上飘浮的辣椒油，喝一口芳香大骨汤，扣人心弦！
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