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法国aoc红酒(法国葡萄酒AOC级别)
更新时间: 2020-07-13 10:11 作者: 36创业加盟网 点击次数: 
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所属行业: 电影院

品牌源地: 上海市

公司名称: 英爵私家影院加盟总部

法国aoc红酒(法国葡萄酒AOC级别),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:法国aoc红酒(法国葡萄酒AOC级别)。

大家也许会很奇怪,为什么同样是AOC级别的葡萄酒价格差异还是那么大呢?其实呢AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好,价格也就越高。

——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee,

——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC 次产区 +Controlee

——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX 村庄 +Controlee

——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes 城堡

买酒秘芨:

任何人都可以购买最贵的酒,如果有足够的钱;真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒,所谓买得划算。

70年代以后,喜欢购买法国佳酿的人士扩展到许多滴酒不沾的人士,因为大家发现,买酒还是一项很好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。当年芝加哥的一个拍卖会上,一个零售商以3万6千美元买到一瓶1929年的拉斐堡CHATEAU LAFITE ROTHCHILD,而在1959 年,在纽约著名的四季餐厅开业时,用18元就可以买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡CHATEAU LATOUR。

面对琳琅满目的货架,如此之多不同的法国葡萄酒,价格又如此不一样,怎样才能挑选出不错的葡萄酒?其实掌握一些基本的原则和方法,甚至可以表现得象个行家。

必备常识

法国葡萄酒分类:

AOC法定产区酒

VDQS优良产区酒

VINS DE PAYS乡镇酒

VINS DE TABLE日常餐酒

AOC法定产区酒:见前文注释,是最高级别的酒;

VDQS优良产区酒:全称VINS DELIMTE'S DE QUDITE

SUPERICURE,比AOC低一级。

VINS DE PAYS乡镇酒:比前者低一级,限定在法国境内产地酿制的酒,通常在VINS DE PAYS后列上产地,不限制是否列葡萄种类或年份。

VINS DE TABLE日常餐酒:不限混合,不须列产地,出口时列明法国制造,年份和葡萄品种不限。

解读酒标

酒标上丰富的信息,比价格更可靠。

AOC法定产区名称。

酒精含量

在酒庄装瓶,"MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU"就是"在酒庄装瓶"的意思,属于品质最有保证的酒。非必要说明。

波尔多佳酿。"GRAND VIN DE BORDEAUX"

酒庄的招牌图片、照片

收成年分,酒必须用当年的酒酿制。

酒庄名称

容量

生产批号:星号是解读重点。当然各产区的标签略有不同,但基本的讯息是不会缺少的。

酒的类别:前面已说明法国葡萄酒的分类。在AOC法定产区酒类中,地名的标识在行政区级别上越小,酒越好。好产地的酒便是好酒。

装瓶说明:"MIS 小鸟……"即在某地装瓶,同样是装瓶地点的行政级别越小,酒越好。

酒庄的名称:投资或精选好酒时最有用途。各区的酒都有自己的酒园分级榜可资参考,如波尔多区就可参考1855年的吉伦特特级酒园分级榜。欲知榜外名园就务请高人指点。

酒的年份:尤其对于投资者而言,是要紧的学问。好产地加好年份,酒自然好上加好。对于使用单一品种酿酒的酒区如勃艮第,阿尔萨斯,年份更为重要。同一酒庄的酒,年份好的价格比年份差的高出不止数倍。对于喝酒的人而言,年份是判定适合饮用期的参照。

酿造葡萄酒有五要素:地理、土壤、气候、葡萄、酿造技术,气候要素以年份显现,其余四要素以产地确认。

附:法国葡萄酒酒标用语

APPELLATION 〓〓〓〓 CONTROLEE: 法定产区葡萄酒AOC

BLANE: 白葡萄酒BLANC DE BLANC指白葡萄酿的白酒

BRUT: 香槟酒用语,不甜

CAVE COOPERATIVE: 制酒合作社

CHATEAU: 城堡酒庄

DEMI-SEC: 半干型葡萄酒,含些微糖份

DOMAINE: 独立酒庄

GRAND CRU: 特等葡萄园,特等酒庄

MIES EN BOUTEILLE AN DU DE在……装瓶

MLLESIME: 年份

NEGOCIANT: 葡萄酒商·向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒,经加工后装瓶出售。

PREMIERLER CRU: 一等葡萄园,勃艮第的分级,介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。

PROPRIETAIRE RECOLTANT: 自己生产和酿造的葡萄农

ROSE: 玫瑰红酒

ROUGE: 红葡萄酒

SEC: 干型葡萄酒,不会糖份

VIN: 葡萄酒

VIN DOUX NATURAL: 天然甜味葡萄酒

V. V. Q. S. : 优良地区葡萄酒

VILLAGE: 法定产区中较优良品产地出产的葡萄酒,通常加在法定产区名之后

VIN DE PAYS: 地区葡萄酒,乡镇酒。

VIN DE TABLE:日常餐酒

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从装瓶描述初步判定法国葡萄酒的档次

"装瓶描述",是法国葡萄酒标签上一项不可缺少的内容。它往往被印在整个标签偏下方。但是也有极少部分用红印方式把整行字印在标签上法国aoc红酒,这一般都是极品好酒。它是一行简单的法文文字描述。它是为了向消费者交代这瓶葡萄酒是在哪里最后装瓶的。只要不是冒牌的法国葡萄酒,它的描述必定属实。这就给我们判断提供了可信度。

现在介绍一下"装瓶描述"的具体内容。

1。MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

意思是:"在城堡内装瓶"。 这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄,特别是波尔多地区的酒庄,习惯用CHATEAUA(城堡)这个词来命名酒庄。

城堡内装瓶的内在含义是什么呢?可想而知,一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘,酿造,调制并装瓶,这样的酒风格和品质一定更纯正。

2,MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE ……

意思是:"在某某产区内装瓶"。这里所说的产区(DOMAINE),是最小范围的局限。即某某酒庄。大家知道,酒庄的命名习惯不只"城堡"一种,另一种就是"产区"(DOMAINE)。其内在含义完全等同于城堡。所以,注明MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE 某某的葡萄酒,其品质风格一般较纯正,和城堡内装瓶一样,必定属于AOC级别。

3,MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE

意思是:"由某公司单位装瓶"。这里的ROPRIETE公司,不动产单位的意思。由于一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙,所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法律责任全由公司负责,所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶,它也指描述成由该公司装瓶,而不是酒庄。其实质含义几乎等同上述二者。但是往往有不少低等级的葡萄酒也是由某些公司控股,所以只凭MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 有时候判断不出其风格和品质。

MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的葡萄酒,其到底属于哪个等级,一般需要靠经验,根据本人经验,目前市场上流行的MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的法国葡萄酒90%以上都是属于酒庄内单纯装瓶,也就是说风格和品质都是单纯的。

4,MIS EN BOUTAIILE PAR…

意思是"由……装瓶"。遇到这样描述装瓶的葡萄酒法国aoc红酒,你几乎完全可以肯定这是一瓶低档葡萄酒。这样描述的葡萄酒品质优秀的机会是微乎其微。因为这样的葡萄酒,其产地和风味不受法律约束。可以是任何地方的,任何葡萄,任何人酿造的葡萄酒,任何拥有者都可以装瓶出售。

总结:以上内容就是法国aoc红酒(法国葡萄酒AOC级别)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。

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