久久鸭脖子(某师傅的正宗久久鸭脖子配方和做法)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:久久鸭脖子(某师傅的正宗久久鸭脖子配方和做法)。

据不少厨艺网会员反映，这道久久鸭脖子的配方足可以让你一家温饱得以解决。为此本站的友情厨艺网贡献了这道号称为史上最正宗的久久鸭脖子配方。这道鸭脖子配方为某师傅的开店专用配方，已经在厨艺网广泛推广，售价为390个金币。而贡献给本站，厨艺网依然收取390个金币。所得的销售金币归纳厨艺网所有。本站只是为大家得到利益而做出的推广。

厨艺网：（大家都知道一招鲜，吃遍天，有一招特长就足够你全家吃香喝辣，过上衣食无忧的生活。

久久鸭脖大家都听说过，但是网络上都是一些高度重复转载的配方，不是一点借鉴意义也没有，而是做不出来正宗的味。

我现在就是开鸭脖子店，日销售额在4000-5000元，纯利润在45%。

现在回头客居多，客人打电话点东西，然后我让伙计去送。

我这个方子要求的是原味，而不是靠增香剂和其它元素，就是求卤货的本身的原味，颜色也是一样，虽然不是那么的艳丽，但是让人们一看就知道这个根本就没用色素调过，现在的人们对色素很反感的，，这个方子是我在山东时候，一个武汉人去山东卖这个，当时他家卖的老火了，我天天买，天天吃，时间长了就和老板熟了，我看卖的好就想回自己老家弄这个，和他谈，他开始不同意，我和他说我不在这卖久久鸭脖子，我回我老家卖，那他也不同意，我说了很多好话在请他吃饭这才答应卖我方子，他在武汉有2家店，带我去考察了几天，确实生意很好，虽然店不大，但是买卖真旺，让人看了眼红久久鸭脖子，，，，呵呵~

可以这么说，你用这个配方做出来的鸭脖子绝对火~（只要地理位置别太偏僻）

人在做事，天在看，绝对不含有 罂（粟）壳粉 ，这是违法的行为，害人的东西！

这是本人花5000元买的久久鸭配方，虽然贵点，但绝对正宗比网络上那些复制转载的强百倍，只要按照操作，绝对让你从此令人刮目相看，生意火爆，全家过上富足的生活！！

警告：请不要再给我个人发信息免费索取，或者想花几十元就得到这个配方，否则一律不回复，并且对你投诉。

销售390金币一个配方，不相信，认为不值，或想免费索取的就不要回复了，售价将不断的翻倍增长！））

以上为厨艺网所做的推介帖子。

久久鸭脖子配方做法

草药配比：千里香5钱，砂仁3.5钱，良姜4.5钱，香叶1钱，*****************此处省略久久鸭脖子8个药材*筚拔1.5钱，枳壳（香圆的）2钱，**此处省略久久鸭脖子6个药材********，木香2.5钱，山奈1.5钱，桂枝2钱，****此处省略一个药材，放多少根据卤量的多少自己来定量，切记不可多放）

注：这里1钱等于5克

久久鸭脖子做法如下

久久鸭脖子做法一、

将全部药料用温水浸泡2小时，（整粒的药材需要敲破，例如草果）

久久鸭脖子做法二、

鸭件用流动水浸泡2小时（目的冲掉食材的死血色和其他杂质）

久久鸭脖子做法三

桶加水5分之3处（100斤水的桶，大约70到80斤的水量）

在这里说明一下，因为我做的量大，出货也非常多，所以就没有用上汤，猪骨，鸡架什么的去熬制汤底。为了节约成本。如果不怕成本的，最好调用汤底做法。把水烧开，加入干辣椒4斤，我用的是子 弹 头辣椒，辣味很浓，也很纯很正。再投入花椒7两，我用的是大红袍花椒，味精2斤，用的是大厨牌味精，色拉油2斤，如果是有条件的则最好用鸡油，哪些什么添加剂，肉保皇，味皇类的我就不放，因为我学的时候都是不放的，当时我也问过这事，他们说是为了鸭子的原味，如果放哪些添加剂的话就没有原味，反而变味了。

久久鸭脖子做法四

把泡好的鸭珍，鸭脖子放入桶中卤10分钟，放亚硝（一丁点就够了）再等10分钟后放整鸭，鸭腿，再10分钟后放鸭翅膀、鸭爪子，再5分钟后放入鸭头，再10分钟后放入鸭舌，如此之后再等10分钟就关火。关火后先不捞，让它静卤制5分钟后再佬。那样的话，汤汁就会浸卤到鸭件中去，味道就更好，更香了，而且肉质还不会柴。而且在吃的时候，里面还含有少许卤汁，那叫一个爽

久久鸭脖子做法五

煮卤鸭肠的时候得另取卤水，再加入红曲米，如果鸭肠就这样在卤桶中卤不容易上色，所以得多加红谷米，量要根据鸭肠的多少而定。但在卤制前，鸭肠最好先过下开水，去掉杂质，当然过开水的时间不可过长，不过超越7成熟，否则变老了。在卤制的时间不能过长，过长的话会很老，嚼不动，另外重量也就降低了，嘿嘿重量降低了，成本就高了，也就卖不出钱来了。

总结：以上内容就是久久鸭脖子(某师傅的正宗久久鸭脖子配方和做法)详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。