叉骨(街边的鸡叉骨为什么这么好吃?我来告诉大家是什么秘密!),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:叉骨(街边的鸡叉骨为什么这么好吃?我来告诉大家是什么秘密!)。
在全国大街小巷中,基本上都会出现一种叫鸡叉骨的小吃,隔着老远都能闻到其香味,每次走到其摊位前,都忍不住买上一斤,而摊主往往都是买一斤送半斤的。那鸡叉骨到底是什么?怎么做出来的?下面小编教你做鸡叉骨。
首先,有些人还不清楚鸡叉骨到底是什么,只是觉得好吃。鸡叉骨准确的来说就是鸡脖子下面叉骨,连接鸡翅根的那一块。相当于人的锁骨,脖子下面分叉连接肩膀的那一块骨头,一只鸡只有两块,街边的小摊贩有时候也会把鸡别的部分用来冒充鸡叉骨。街边的鸡叉骨买一斤送半斤看起来很划算,其实水分很大。街边的鸡叉骨有的面粉裹得很厚,水分也多。还有的鸡叉骨腌制过程中为了有好的卖相,加入了色素,而且用油也不放心。
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮叉骨,说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
总结:以上内容就是叉骨(街边的鸡叉骨为什么这么好吃?我来告诉大家是什么秘密!)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。
我对加盟感兴趣,马上免费通话或留言!
(24小时内获得企业的快速回复)
我们立即与您沟通
温馨提示:
1.此次通话将不会产生任何费用, 请放心使用
7x24小时电话咨询
130*1234567