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“写下这些日记的人，在重新踏上阿根廷的土地时，就已经死去。我，已经不再是我。”这是23岁的切格瓦纳在开启反美道路前，横穿南美大陆时写下的。

切格瓦纳澳洲牛排，出身于阿根廷罗萨里奥市，1951年，他和同伴骑着一辆“诺顿500“旧摩托车，沿着阿根廷40号公路，穿越了南美洲，开启了他开挂人生，至今成为年轻人敬仰的榜样。

“金球先生”梅西，同切格瓦纳来自同一个城市，今年3月被成为“巴塞罗那的切格瓦纳”，马拉多纳则在胳膊上纹身，纪念阿根廷的英雄。

40号公路，连接了20座国家公园与18条大河，27次穿越安第斯山脉，全程海拔从0米一直攀升到接近5000米。公路边是著名的潘帕斯草原，76万平方公里，水草肥美。天苍苍，野茫茫，阿根廷占了大部分。

阿根廷牛排纯生态牧场放养，自然繁育、自然免疫，肉质健康且营养丰富，高蛋白低胆固醇，远比澳洲牛排好。最大的特点就是“嫩而丰腴”。

阿根廷是我国的“南美老铁”，近几年我国发展了，借给阿根廷不少钱。但很可惜，阿根廷成为疫情中倒下的第一个国家，还债只能用牛排了，我国人有口福了。澳洲牛排出局了。

2020年，阿根廷共出口牛肉85万吨，其中出口我国牛肉就约占75%。阿根廷牛排价钱公道，

做法简单，就是烤了，用点盐和胡椒微调即可，本味极香。

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