食疗养生馆计划书，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:食疗养生馆计划书。

我们有着一套完整的管理体系、合作的团队、优秀的骨干，我们设有广告部、策划部、营销部、执行部、财务部、人事部、物资采购部以及综合办公室。 服务 1、对于各种消费人群，推出养生美容饮品、糕点等快餐 2、根据不同体质，专门的营养专团可以帮助消费者选择适合自己的食疗方案，从而辅助一些症状的缓解。我们的定位是：中医药食物做快餐，倡导中国传统养生方式，给消费者提供快捷简便的养生驿站。 创业理念 随着大城市人们生活节奏加快及工作压力不断升高，越来越多的人对饮食方面中不注意，有些人为了节省时间就无暇顾及一日三餐的质量，所以我们就从此处入手，为帮助特定人群调配饮食及调养身体，我们从中医食疗入手，再加上 中医文化源远流长，推广中医食疗养生，展现中国文化特色。 二、执行摘要 项目描述 1、目的：拓展养生市场。向大众提供“绿色，健康，营养”的养生食谱，增强大众的养生保健观念。 2、意义：响应国家放心早餐工程，规范食品市场。 3、.内容：烹制并销售“营养，卫生，健康”的养生食谱，并做食物产业的深开发 4、.运作方式：品牌加盟；委托；合资 产品与服务 与餐饮行业一致，但要突出养生这一特色，做到人性化服务。

项目预期社会效应及经济效应 1、行业历史与希望 做食物有悠久的历史与丰厚的文化沉淀，因此有较高的认可率及广大的潜在市场 现在对养生食物的开发力度还不算太大市场竞争，因此规范的养生食品店是市场所需求的。 2、行业竞争对手及本公司的优势 街边的小摊小贩及不规范的小店 本公司以专业的角度，优质的服务以及高质量的养生食品为主打，为大众提供养生产品和知识三、业务分析 背景分析 在历史的长河中，人类诸多的事物总是不断地演变和沉浮。饮食文化也不例外，随着时代的推进而不断发展和更新，以它丰富的内容和多样化的形式，闪耀出璀灿的火花，引起越来越多的国内外人士的关注和研究。目前国内对食疗的研究现状中医食疗内容丰富,散见于历代古典医籍中,有许多医学工作者潜心研究,不断挖掘整理和研究。 在社会经济高度发展的今天，人们的物质生活在提高，饮食也越来越丰富，但人类正面临着严重的饮食失衡问题，大量的垃圾食品充斥市场，肥胖症，高血压，糖尿病等各种“富贵病”正在迅速吞噬我们的健康。今天，人人都渴望健康，预防胜于治疗的养生保健之道已成为现代人追求的生活潮流。 随着社会的发展，食物养生和防病治病作用越来越受到人们的重视，食饭已经从单纯地追求填饱肚子发展为防治疾病的手段之一。

如今，吃食物成为了一种传统的养生保健方式，对于防治疾病，增强体质以及防止衰老延长寿命等起到了应用药物而不能达到效果；尤其是一些药用食品对老年人的心血管疾病有一定的作用。因此，现在一些大中城市脑力劳动者逐渐形成一般吃养生食品的热潮。 具体业务分析养生保健的高速发展，最主要的原因是市场的超量需求，原来市场上的那些鱼龙混杂的各种保健品已经不能满足市场的需求了，现在的人们更加追求天然、无污染、不含添加剂的养生食品，食疗养生将中国传统的养生文化与现代人的饮食生活相结合，将集食用和药用价值于一体，从营养成分、功效、选食宜忌和治疗方略等方面进行营养组合，并由养生学原理出发进行科学搭配；并从设备的选用、原材料的购进，到筛选、清洗、低温烘烤、包装等环节均严格要求；完美保留了原品活细胞，口味鲜美，营养完整。让消费者获得天然的养生之道，因而市场前景非常广阔。 中医食疗养生的发展 味之禅绿色药膳养生馆 商业计划书 班级： 学号： 姓名： 目录 一、 创业描述 1.项目产品描述 2.经营范围 3.公司理念 二、 市场定位1.目标市场定位 2.顾客群 3.经营场所风格定位及选址概况 三、 市场分析 1.行业分析及发展趋势 2.市场环境分析 3.市场调查分析 四、 竞争分析 五、 财务分析 六、 项目风险 七、 风险控制 八、 发展战略 九、 经营策略 十、 采购战略 十一、 十二、 营销战略 远景目标 一、创业描述 1.项目/产品描述 中式餐饮菜系繁多，内涵丰富，我们主要把项目锁定在即具有历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药 膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食” ，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合药膳养生学的生理调理机能达到即饱腹又养生，即美味又健康的完美结合。 2.经营范围 我们致力于改善健康营养饮食，把人体所需的中药健康成分融入到药膳中，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。

经营内容包括： A.滋补食补：阴虚、阳虚的滋补。补脾胃，益气血。解 闷补心清肝明目治肺虚咳嗽滋阴润燥 强身健脑食疗 B.保健防疾食疗：妇幼保健食疗方 中老年人保健食疗 男性保健食疗 常见病防治食疗。推出方法主要通过用药材、食物经专业药膳师调配，以菜、汤、粥、酒、茶的五种形式面对消费者。我们希望能把有深厚历史文化底蕴的药膳学与现代倡导的绿色餐饮相融合。 3．公司理念 吃出美味，吃出健康，关注美食，关爱生命 二、市场定位 1.目标市场定位： 我们把目标市 场定位在涵盖绿色餐饮、功能性餐饮以及中医学精粹，集中华餐饮色、香、味之特点兼具中医养生食疗功效的中华传统餐饮：药膳。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够调理身体，增强体质，达到去病强身的目的。 2.顾客群： 白领、生活压力大的人群，中老年人群，长期处于亚健康状态和慢性疾病患者，以及对于自身健康比较重视者的具有一定消费能力的中层收入者 3.经营场所风格定位及选址概况 项目选址及项目地区概况：地点可选择位于人群密度较大的商业区、购物中心，写字楼等配套设施完善、环境一流 的场所。尽量选择商务区和住宅区的交汇处，收入水平和文化程度较高的地区。

格调装修：中式、古典、精致、大气、风雅、时尚。餐厅要充分显示本公司的形象及定位：绿色原料、清洁卫生、菜品实惠、中式风雅、食疗功能等方面的特点。从行业和本公司特点出发，形象设计力求共性中突出个性。 场所面积：总面积不低于 500 平方米 员工人数及配置：34 人左右，药膳师 1 名、厨师 8 人、厨房杂工 4 名、领班及服务员 10 人、传菜员 3 名） 三、市场分析 1.行业分析及发展趋势 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放 1987-XX 年这 20 年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，展现出繁荣兴旺的新局面。1991 年到 XX 年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 18 年保持两位数的高速增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有 72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。 在此形势向好的背景下，餐饮服务食品安全成为主题。中国餐饮业食品安全监管力度将全面加强，低碳环保将成为 主流和新的利润源，市场环境和政策法规趋于完善，行业总体发展趋势向好，压力与机会并存。

企业经营管理的规范化，产品质量的安全性以及准确的市场定位显得越来越重要，是我们实现从众多竞争对手中脱颖而出的重要元素。“民以食为天，生以食为本” ，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 2.市场环境分析 餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天” 。可见餐饮业容量充足。 中国是中医的发源地，历史源远流长，古人著作了大量诸如《本草纲目》、 《黄帝内经》、《千金方》等中医药经典论著，现代的《药膳学》、《中华药膳配方大全》等专业药膳书籍可供参考。有大量知名中医专家教授和药膳学专业研究者提供支持。这就为成功的商业运作和今后的产品研发打下了很好的基础。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。洋快餐油炸、高能量食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题。人们正在遭遇一个生理疾病和心理疾病的高发期，而这一切可以很简单地追溯到一个共同的起 因——饮食。

随着现代社会的发展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。人们的要求以不仅仅是满足当初的满足于温饱，而更倾向于合理、健康的饮食方向。如何给消费者一个安全健康的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用绿色、环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势 通过调查和数据比对分析，药膳市场前景如下图所示： 3.市场调查分析 在我们对药膳经营方式的调查中发现： 从图上可以看出人们普遍的认同具有特色的专业餐馆，我们像打造具有很强特色性质的药膳养生馆，会依据中国传统的药膳性质对餐厅的布局及装修应用更多的特有元素，让人们在以食养生的同时，领略到更多的养生之道。让人们真正的体会养生带来的好处，让人们了解养生、懂得养生、学会养生。 四、竞争分析 与其他一般餐饮行业相比之下, 药膳以中国数千年的中医文化与饮食结合，提取中医之精粹，达到强身健体，延年益寿之功效。同时也起到弘扬中医文化的

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