火腿鸡蛋是一道经典又美味的家常菜肴，做法简单却能带来丰富口感，深受大众喜爱。它既能作为早餐开启活力满满的一天，也可成为餐桌上的一道佳肴。其食材常见易获取，主要就是火腿和鸡蛋，烹饪过程也不复杂。通过不同的烹饪手法，能变幻出多种不同风味的火腿鸡蛋美食。今天就为大家详细介绍几种火腿鸡蛋的做法，无论是喜欢香嫩口感还是追求便捷快速，都能在这里找到适合你的烹饪方式，让你轻松做出美味的火腿鸡蛋。

1、材料：鲜鸡蛋2个，瘦肉火腿50克，熟猪油50克，牛奶50克，细葱50克，味精0.5克。盐2克。

2、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀;火腿洗净，切成小方丁；

3、将锅架在火上，放入猪油（色拉油也可以）烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘，再放葱花装饰。