在美食的世界里，杂菇煲以其丰富的口感和浓郁的鲜味备受青睐。它汇聚了多种蘑菇的精华，无论是香菇的醇厚、平菇的爽滑，还是金针菇的脆嫩，都能在这一锅之中完美融合。对于喜爱烹饪的朋友来说，掌握杂菇煲的做法是一件十分有意义的事。今天，我们就来详细探讨杂菇煲怎么做，从食材的挑选、处理，到烹饪的步骤和技巧，每一个环节都将为你一一呈现，让你轻松在家就能做出美味又营养的杂菇煲。

1、主料：白蘑菇(鲜)适量，草菇适量，鲜香菇适量。辅料：春笋1根，红椒1个，青椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，生抽5克，蚝油适量，小葱5克。各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块。

2、油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火。

3、放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。