如何选择品质好的鱼胶？鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素……

当前位置： > 创业资讯 > 餐饮加盟资讯 > 如何选择品质好的鱼胶？鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素……

温馨提示：投资有风险，36加盟网提示多做项目考察！

更新时间: 2020-07-04 18:08 作者: 36创业加盟网点击次数:

格丽思蛋糕 ¥20-50万

所属行业: 蛋糕店

品牌源地: 江苏省

公司名称: 意大利乐多乐客食品有限公司

申请加盟

如何选择品质好的鱼胶？鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素……，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:如何选择品质好的鱼胶？鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素……。

鱼胶市场虽然繁杂，但却容易辨别，大家购买鱼胶难在选择品种等级，真假优劣辨别并不难。下文“意康德”从品质和价格影响因素一个个剖析，教大家如何选择品质好、性价比高，适合自己需求的鱼胶。

1、大小：大小是帮助我们最直观的辨别要素，民间一直有“1斤鱼1两鳔”十斤大的鱼才能出1两的鱼胶，同品种鱼胶个头越大，品质和价格越高。但不要落入追求大个的误区鱼胶价格，比如黄花胶20头比45头品质好，但价格差异远高于品质差异。下图为意康德不同大小的黄花鱼胶和鳕鱼胶：

2、产地：鱼胶属于深海干货产品，而全球海洋面积大，所以市场上总是会有各种产地的炒作，如非洲、新西兰、冰岛、泰国等等。其实，产地对鱼胶的品质影响并不是十分大，我们选购鱼胶花5-10%的精力就足够了。

3、品种：不同品种鱼胶对价格影响较大，但也无需盲目追求品种，有些品种是物以稀为贵，食用性价比并不高，鱼胶上千种，下面表格从专业、市场、科学角度选出4种最常用鱼胶，有了这层梳理，按照下表指导建议买，至少不会被宰骗。

在以上大类确定的基础上，我们进一步去辨别鱼胶细节品质，详细有：鱼胶厚度、新胶/老胶、颜色、纹路、干度、整体外观。

4、厚度：同品种鱼胶，越厚，品质越好，泡发率越高，营养价值越高，价格也越高；

5、新老胶：鱼胶存放时间越久营养价值越高，价格也越高，也就是我们日常所说的新胶口感粘，不易消化或老胶粘性小，容易消化，新/老胶不好区分具体年限，一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。

6、纹路：天然的鱼胶会有少量自然的血丝和杂质，因为无法完全去除，同时还有自然的纹路，而假的没法做的如此逼真，很容易辨别。

7、干度：好的鱼胶干度高，价格高，鱼胶敲打会发出清脆的响声，足干鱼胶价格高于9成干鱼胶，买到潮湿的鱼胶也是在为水分买单。

8、整体外观：鱼胶晾晒时会有破洞现象，高品质的鱼胶破洞比例少甚至没有，整体外观均匀干净，价格也高。

鱼胶品质与选购常见问题：

鱼胶公母怎么区分？

极少部分鱼胶有公母之分，且价格极高，所以公母区分是在我们掌握上述辨别之后在考虑的，一般公胶品质高于母胶鱼胶价格，公胶的特点是有明显的法令纹，同时厚度小于母胶。

总结：以上内容就是如何选择品质好的鱼胶？鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素……详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。

下一篇：返回列表下一篇：葵花籽油价格是多少？想买葵花籽油的看过来！

十大品牌排行榜

更多+

1 一点点奶茶 10-20万 奶茶

咨询数：294人门店数：135家

一点点奶茶加盟详情：一点点奶茶连锁品牌创立于1994年。起初仅是台湾台南地区路边的饮料摊位，尚未有专属之品牌名称，后因营业状况蒸蒸...
2 CoCo奶茶 1-5万 奶茶

咨询数：243人门店数：105家

CoCo奶茶加盟详情：绿色是激情的颜色，更是青春的颜色，用绿色影响每一个人，创造绿色的成功梦想; 活力时尚奶茶品牌激情coco奶茶成功梦想...
3 张亮麻辣烫 10-20万 麻辣烫

咨询数：190人门店数：102家

张亮麻辣烫加盟详情：哈尔滨市张亮餐饮有限公司，是一家集美食研发、品牌管理、餐饮连锁、原料供应、特许经营于一体的的餐饮管理机构...
4 琉璃鲸 1-5万 奶茶

咨询数：98人门店数：332家

琉璃鲸加盟详情：为投资加盟者提供了很好的创造财富的机会，琉璃鲸在奶茶加盟行业中有着非常多的投资青睐着，可以说是一个很好的奶茶加...
5 巴黎贝甜 10-20万 甜品店

咨询数：85人门店数：152家

巴黎贝甜加盟详情：ParisBagutte巴黎贝甜是韩国历史悠久的食品企业SPC集团旗下的韩国优秀烘焙品牌。目前在韩国，美国，中国（上海、北京...
6 骄阳兰多 5-10万 月嫂

咨询数：81人门店数：106家

骄阳兰多加盟详情：重庆新骄阳健康产业股份有限公司(以下简称新骄阳)成立于2009年3月17日，总部坐落在美丽的直辖市重庆。经过了7年的...
7 华泰保险 20-50万 理财

咨询数：72人门店数：130家

华泰保险加盟详情：一、共赢模式：分享经济时代新运营模式，以互联网为基础快速打开市场，传播品牌声誉，华泰保险提供精准的客户大数据。 ...
8 百滋百特甜甜圈 20-50万 零食

咨询数：65人门店数：113家

百滋百特甜甜圈加盟详情：甜甜圈是一种由面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。普遍的形状是中间是中空的，但还有一些是中...
9 周大生 20-50万 黄金首饰

咨询数：65人门店数：140家

周大生加盟详情：婚礼是人一生中非常重要的日子，除了一个爱自己的另一半，一套美丽的婚纱，当然也是少不了一对独特的婚戒和一套时尚的珠...
10 快乐柠檬奶茶 5-10万 奶茶

咨询数：63人门店数：120家

快乐柠檬奶茶加盟详情：快乐柠檬奶茶加盟详情 - 快乐柠檬奶茶是国内知名奶茶品牌，2006年01月快乐柠檬采用特许经营模式进行运作。 Ha...