在众多海鲜中，海蛎子凭借其鲜美的味道备受青睐。然而，很多人在蒸煮海蛎子时，常因把握不好时间，要么没熟透，食用存在健康风险，要么蒸煮过度，肉质变老，影响口感。其实，掌握海蛎子正确的蒸煮时间至关重要。合适的蒸煮时间能最大程度保留海蛎子的鲜嫩口感和丰富营养。接下来，我们就来详细探讨下海蛎子正确的蒸煮时间，无论是清蒸还是水煮，精准把控时间，都能让你品尝到原汁原味、嫩滑多汁的海蛎子，让每一口都充满大海的鲜香，快来一起了解一下吧。

1、去壳海蛎子蒸3到5分钟。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩。

2、开口海蛎子蒸7分钟左右。开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。