在日常生活中，很多人喜欢喝银耳羹，那Q弹软糯的胶质口感让人回味无穷。然而，不少人心中存在一个疑问：破壁机打银耳能出胶吗？其实，破壁机打银耳是可以出胶的。破壁机具有强大的粉碎功能，能更充分地破坏银耳细胞壁，使其中的胶质更易释放出来。相较于普通的炖煮方式，它在出胶方面有独特优势。接下来，就让我们深入探讨一下破壁机打银耳出胶的具体原理、方法以及一些实用小技巧，让你轻松在家享受到胶质满满的银耳美食。

1、破壁机打银耳能出胶的，在煮银耳的时候要想让其快速出胶的话，在用水泡发之后，需要将其捣烂，且越弄碎越好，而用破壁机将银耳打碎之后再煮的话，就能很快让其煮出胶了，且还能缩短煮制时间，非常方便。

2、银耳是一种非常滋补的食材，它营养丰富，口感绵软香甜，很多人都会将它买回家煮制食用，不过现在市面上大部分的银耳都是干制的，在煮之前需要先浸泡，然后再撕扯成块状，再进行煮制，也有人为了让银耳快速出胶，会将其放到破壁机中打制。

3、在泡发银耳的时候，用温水和冷水都是可以的，但是用温水泡发时间会比冷水更短一些，基本上泡30分钟左右就可以了，另外，银耳煮的时间不能过短，等水烧开之后转小火之盖上盖子煮50分钟左右就可以了，这样不仅胶质充足，营养也是最为丰富的。