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黄山毛峰（Huangshan Mao Feng）是一种在中国安徽省生产的绿茶。黄山毛峰茶是中国最著名的茶之一，几乎总能在中国著名的茶录上找到。黄山毛峰茶叶生长在黄山（黄山）附近，黄山是许多着名的绿茶品种的家园。黄山毛峰茶的英文翻译是“黄山毛峰”，因为覆盖着叶子的小白毛和加工后的叶子的形状类似于山峰。最好的茶叶是在中国清明节前的早春采摘的。在采摘茶时，只挑选新的茶芽和芽旁边的叶子。据当地茶农说，叶子类似兰花芽。

据当地传说，有一位年轻的学者和一位美丽的当地女孩疯狂地坠入爱河。当地一位土地所有者看到这个女孩正在采摘茶，并想要她自己。他强迫女孩的父母让他们的女儿嫁给他。在婚礼前一天晚上，这个年轻女孩偷偷溜出土地所有者的家，却发现土地所有者谋杀了这位学者。她走到他的坟墓黄山毛峰，哭了，直到她成了雨。学者的身体变成了茶树。

黄山毛峰是中国十大茶叶之一。它的声誉和地位可以追溯到清朝。毛峰是一种炒绿茶，是古老谚语“名山产优茶”的生动见证。它的产地是安徽省的歙县。黄山毛峰是在清明和谷雨（4月上旬至中旬期间）之间收获的。茶叶种植者在手工煎制之前会选择看起来最鲜艳的花蕾。茶叶略微卷曲黄山毛峰，呈绿色，带有淡黄色调。当酿造时，液体产生浅绿色和黄色底色。这些颜色显示了茶的新鲜度。黄山毛峰味道极其顺滑和芳香，余味悠长。毛峰茶叶表面有一层薄薄的霜膜，类似于微小的毛发。

黄山毛峰分为四个不同等级，从高级到三级。高级毛峰具有以下特点：嫩芽，叶子形状像麻雀的舌头，具有霜状涂层和金色光泽，醇厚但挥之不去的香气和酿造时的清澈酒。

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