在众多家常菜肴中，酸辣包菜凭借其清爽的口感和简单的做法，深受大众喜爱。很多人都想知道酸辣包菜怎么做，这道菜品不仅能为餐桌增添一抹亮色，还非常适合追求健康饮食的人群。它以包菜为主要食材，搭配辣椒、醋等调料，经过巧妙烹饪，能让包菜保留脆嫩口感，同时酸辣味十足。无论是作为家庭日常菜肴，还是招待朋友的特色小菜，酸辣包菜都能轻松胜任。接下来，就让我们一起揭开酸辣包菜的烹饪秘诀。

1、包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。

2、将包菜洗净，切碎。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。

3、捞出，过一遍凉水，挤干水分。蒜拍碎，干红辣椒切小段。

4、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。

5、下入包菜，大火翻炒一下。加入剩下的一半干红辣椒和蒜。再倒入米醋。

6、倒入适量生抽，翻炒均匀，最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。