鸡蛋是我们日常生活中常见且营养丰富的食材，但很多人都苦恼于鸡蛋保存时间不长，容易变质。其实，掌握一些正确的保存方法，就能让鸡蛋的新鲜度保持更久。了解鸡蛋保存的要点十分必要，这不仅能避免因鸡蛋变质造成的浪费，还能确保我们随时都能吃上新鲜营养的鸡蛋。接下来，我们就一起详细探究鸡蛋如何保存时间更长，从存放环境到实用技巧，为你全方位揭秘鸡蛋保鲜的秘诀。

1、注意隔离：新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。

2、不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封隔离，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要呼吸，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

3、存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。