韭菜和韭菜花的区别？？，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:韭菜和韭菜花的区别？？。

1、两者功效不同，韭花2113食之能生5261津开胃，增强食欲，促4102进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡1653萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。而韭菜种子等可入药，具有补肾韭菜花，健胃，提神，止汗固涩等功效。

2、形态特征也不同。而且韭菜是绿色的，韭菜花则是花。韭菜花不是韭菜老了变硬后开花形成的，这是两种植物。

3、颜色不同。韭菜是绿色的，韭黄是淡黄色的，韭菜花则是花。

4、口感不同。韭菜黄比韭菜口感嫩很多。

5、 生存环境不同。韭菜是正常生长的植物，而黄芽韭黄是没有光照，没有光合作用的所以没有叶绿素的植物。

扩展资料：

一、韭菜花简介：

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。关于韭菜的吃法我知道有这样几种。

一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物韭菜花，所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。

宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。

韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭花。

二、韭菜简介：

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

参考资料：

百度百科韭菜花

百度百科韭菜

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