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中国水果行业背后的风险与机遇
更新时间: 2020-06-27 19:00 作者: 36创业加盟网 点击次数: 
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所属行业: 女鞋

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中国水果行业背后的风险与机遇,36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:中国水果行业背后的风险与机遇。

中国是果业大国,水果种植面积和产量近年来一直稳居世界第一,同时也是世界上最大的水果消费国,但却难言果业强国。“大而不强,多而不优”是中国果业当前面临的“成长烦恼”。

随着人们生活水平的提高,消费者对绿色健康的蔬果产品要求日趋品牌化和多样化,消费升级变化也进一步推动力水果行业的发展和变革。中国果业也凸显出巨大的市场潜力,近年来生鲜巨头纷纷入局,未来的生鲜行业将朝着什么样的方向发展,或许我们能从大数据背后看到一些风险和机遇。

我国水果总面积和产量增长速度居全球之首

据FAO统计,2020年世界水果栽培面积和产量分别达到6523.6万公顷和8.7亿吨,比20年前的1996年分别增长了27.9%和74%。世界果业发展的趋势主要是从发达国家向发展中国家转移,亚洲水果发展速度加快,美洲、欧洲发展速度下降,非洲、大洋洲稳步发展。

根据2020年世界十大水果生产国数据显示,水果生产以发展中国家为主,中国大陆、印度、巴西、土耳其、印尼、墨西哥、伊朗占世界产量的55.6%。其中,20年间,中国的产量增加了253%,其他主生产国中,发展中国家产量增加,发达国家都在不同程度上有所下降。世界水果总面积和产量的增长主要依赖于中国的增长。

由此可看出,中国的水果产量居于全球之首,产量是上去了,但是我们知道,很多地方在生产果品时,多为散户种植,目前多数的产品种植尚未形成规模化和集约化种植,因为进一步导致了果品品质不一,产品品牌缺失,包装简陋,产品溢价能力低。

产业链整合是根本问题

除缺乏规模化种植外,种植技术落后、商品化服务也尚未完善,在包装、分拣、加工环节尚未形成标准化加工,产品附加值下降水果行业,从上游基地端到下游的零售终端环节缺乏产业链整合。种出来仅仅是第一步,如何有效地迎合市场需求,进一步提升产品的质量和附加值,打造农产品区域品牌,才能真正使得农产品“卖出去,运进城”,甚至是走出国门,走向世界。

水果产业产业链很长,整合产业链对于供应链分销的能力要求很高,同时也要保证冷链运输条件、确保食品安全和全程可追溯。不过,也可以尝试做水果全产业链的“腰部环节”,构建供应链、分销服务核心竞争力,服务上游全球领先的水果供应商和下游商超、电商等,同时要升级冷链物流体系,对水果进行深加工。

未来发展潜力巨大

国内水果市场拥有超过1.7亿吨的零售总量,带来的是近万亿元的水果零售市场。世界水果普查显示,发达国家人均水果消费在83公斤左右,发展中国家也在55公斤左右,而国内的水果人均消费水平近几年虽有大幅度提升,但仍停留在46公斤左右。从这个角度来说,中国水果行业仍然有非常大的市场空间。但不可否认,来自国际水果商的竞争压力也越来越大。

巨大的市场空间意味着更大的发展机遇,未来,水果在以下几方面将有更进一步的发展和提升。第一是水果的品牌化发展,上述可知,消费者更倾向于品牌化的品质水果,拥有自身品牌优势的水果更受消费者的青睐。品牌化是果业中最大的机遇。对于生产端来讲,品牌代表高溢价;对于流通端来讲,品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲,品牌代表优质、安全、健康,以及美好的生活享受,打造品牌化产品能实现品牌的更大价值和影响力,造福全产业链。

其次就是优质水果的崛起,品质是未来水果致胜的关键水果行业,没有过硬的品质,再好的包装和再响亮的品品牌,对消费者来说也只是噱头。未来,优质的水果将更受市场青睐,优势明显强于一般水果,拓渠道提销量,进一步提升种植技术,挖掘优良品种,带动产业的发展。

第三,多种业态并行。随着零售终端变化,目前水果将呈现全渠道流通的模式,除了传统的批发、农贸市场,近年来水果流通渠道逐渐丰富,商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存,极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程,助力将“丰产”变“丰收”。透过最近非常火的社区生鲜和社群营销,未来线上线下全渠道营销也大有市场潜力,作为生鲜企业,如何布局成为重中之重。

总结:以上内容就是中国水果行业背后的风险与机遇详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。

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