在日常生活中，不少人会有这样的疑问：生红薯可以吃吗？其实，生红薯是能吃的。红薯本身无毒，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。直接生食能最大程度保留这些营养物质，避免高温烹饪导致的营养流失。不过，生红薯中的淀粉未经高温糊化，相对较难消化，肠胃功能较弱的人食用后可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。所以，吃生红薯要根据自身的肠胃状况来决定，适量食用很重要。

1、实际生活中，适当生吃一点红薯一般也没什么大碍。

2、但是，理论上来说，是不建议生吃红薯的。不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。