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本品不能代替药物5L红烧酱汁红烧酱油除了调味外还有个主要作用就是上色，做红烧肉用红烧酱油上色也可以，用糖炒出糖色也可以，看个人喜好了。用红烧酱油的话，山东一品鲜酱油，就是热锅加油炒肉出油，肉皮略黄后加入八角花椒姜辣椒等调味料，炒出香味，淋料酒、红烧酱油，5L一品鲜酱油一品鲜酱油，炒匀上好色，再加入开水淹没肉，小火煨透，调盐味出锅。用糖色的话，先少许油放糖搅拌至糖溶解、起泡成焦糖色时，加入已炒至出油微干的肉炒匀上好色，再加入各种调味料生抽等一品鲜酱油，后加水焖透加盐调味出锅。

味极鲜和酱油的区别

味极鲜酱油，这个也是酱油一种，是很多人都是喜欢用的，一品鲜酱油，那么味极鲜酱油是生抽还是老抽?和酱油的区别有哪些：

味极鲜酱油是生抽还是老抽：

味极鲜：味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。

所以味极鲜是生抽，属于有鲜味的生抽，平时炒菜可以代替生抽使用，这个看个人对鲜味的要求程度，其它方面没有太大的区别。但是味极鲜跟老抽的区别就比较大了。

味极鲜和酱油的区别：

味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，一品鲜酱油生产厂家，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。

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