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雅山日式快餐：第一家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台，是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。

创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，雅山日式快餐是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，雅山日式快餐掌管中央厨房。

在上世纪末（80~90年代）日本国的快餐业发展最为迅猛时期，雅山日式快餐所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式中央厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，雅山日式快餐更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。

筑地秀昌先生的“去厨师化的远程中央集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革命雅山日式快餐，雅山日式快餐彻底解决了厨师部高级厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下砍掉30%~35%。

后来，在长达20多年的经营和再发展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本最优”的经营思路，雅山日式快餐最终演变成为现代连锁快餐行业“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体成本最优的理念是将传统的维度物理性经营资源（店铺、设备、运输、物料、人才、培训、考核等）和现代快餐的不可控性经度软件资源（战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、荣誉等）有机对应黄金组合，最节省的将企业资源发掘为经营资产，使得“用一笔最省的钱在最短时间内开办一家最好的店，雅山日式快餐还能取得意想不到的收益”成为可能，为快餐行业之外的其它资金快速投入到餐饮行业变得轻松自如。

雅山日式快餐产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。餐饮连锁加盟排行榜的毛利比传统餐饮要高约10%左右，雅山日式快餐综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。餐饮连锁加盟排行榜第一的餐饮一定是您的最正确选择。

雅山日式快餐有砂锅鸡、砂锅全鱼、砂锅羊排、砂锅白菜豆付、砂锅凤掌、砂锅鱼头、砂锅羊肉丸、砂锅什锦、砂锅鸡珍、鱼脑、砂锅羊肚、砂锅时蔬、砂锅凤冠、砂锅鲶鱼、砂锅羊尾、砂锅丸子、砂锅玲珑、砂锅什锦鲫鱼汤、砂锅羊肝、锅锅牛肉、砂锅凤翅、砂锅鱼味宝、雅山日式快餐砂锅金钱肉、砂锅肥肠等各种选择。上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗！

今天小编指点餐饮连锁加盟排行榜第一的品牌告诉大家啊，那就是，中华传统美食。雅山日式快餐用砂锅来做的美食，让我们来看看吧！而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀起消费热潮。中华饮食博大精深，雅山日式快餐可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为卖点，共同构成繁荣的餐饮市场。

内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、雅山日式快餐红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。雅山日式快餐而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。

背景一雅山日式快餐 快餐业的前景与挑战社会日新月异，经济高速增长，紧张的工作和生活，使得人们对快餐速食产生急切需求。日式快餐正处于快速发展过程中，据统计，若每月人均快餐消费100元，1年即可达15600亿元，商业前景无疑相当可观。然而，雅山日式快餐品牌鱼龙混杂，项目泥沙俱下，鼎盛的快餐业也面临着创新和突围的挑战。创造性地将西式快餐的营养健康与科学搭配，融入博大精深的东方饮食文化，有着鲜明的现代时尚美食特色。从流行前沿的经典西餐，到传统中国的皇家贡品、民间小吃，数不胜数。

背景二 成财富热点随着西风东渐与东西融合，东西文化正相互拨弄着潮流风向标，雅山日式快餐影响着人们的衣食住行。从加入世贸、奥运会到世博会，中国与世界的融合开始提速，经济、文化以及餐饮等都开始了之旅。这股热潮云集了大批投资公司及投资人；雅山日式快餐而餐饮业进入门槛相对较低于是融入特色、投资少、收益大、风险小的餐饮项目，受到大批投资者青睐。

背景三 新式快餐广受青睐餐饮文化带来的雅山日式快餐，雅山日式快餐是一种凌驾于饮食享受之上的精神享受。“中国人培养着深情厚谊吃，法国人夸奖着厨师的技艺吃，德国人考虑营养吃，意大利人痛痛快快地吃…”以为代表的新式快餐，博览众长，聚精荟萃，成为新的流行趋势。雅山日式快餐国际美食与本土风味相得益彰，得到众多消费者青睐；同时也证明了新式快餐市场潜力非常巨大。

企业使命：传播世界先进饮食文化企业目标：雅山日式快餐打造中国特色餐饮第一品牌企业精神：以人为本，技术领先，互惠互利，共创双赢市场策略：以先进科技为基础以精英人才为核心以雄厚资本实力开拓国内国际市场高密度大范围进行品牌营销推广管理理念：雅山日式快餐事为先，人为重，绩效第一服务理念：超越顾客期望，确保终端盈利

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