芽菜不仅口感独特，还营养丰富，深受大众喜爱。掌握芽菜的做法，能让你在家轻松享受美味。无论是用于炒菜增添风味，还是做成馅料制作包子、饺子等美食，芽菜都能大放异彩。它独特的咸香滋味可以为菜肴增色不少。在众多食材中，芽菜以其百搭的特性脱颖而出。接下来，我们就一同深入了解芽菜的多种做法，从简单易上手的家常小炒，到独具特色的创意美食，让你全面解锁芽菜的美味密码，开启一场舌尖上的奇妙之旅。

1、准备用料。猪肉末、芽菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、十三香、料酒、生抽、糖、醋、鸡精。

2、热锅冷油，肉末，姜葱蒜切末一同下锅。炒一会儿加料酒去味。把水分炒干，加豆瓣酱，十三香，糖，醋，继续炒，炒出香味。

3、炒出香味，加入切好的芽菜末，继续不停的翻炒，炒干芽菜，炒出香味。

4、再加生抽调味，起锅前加入鸡精或者味精炒匀即可。