西红柿是日常餐桌上常见的蔬菜，味道酸甜可口，营养丰富。但很多人在储存西红柿时总会遇到各种问题，比如很快变软、腐烂等。那么，怎样储存西红柿最好呢？其实，合适的储存方法不仅能最大程度保留西红柿的新鲜度和口感，还能延长其食用期限。了解科学且有效的西红柿储存方式，无论是对于家庭日常采购后的存放，还是餐厅、超市等场所大量采购后的处理，都有着重要的意义。接下来，就为大家详细介绍几种实用的西红柿储存妙招。

1、温室或阳畦贮存

严寒到来前如无温室可打阳畦，畦内铺上麦秸或稻草、刨花等保温物，将果实摆在床内，厚15—20厘米，果实太厚，通气不良，容易腐烂。然后盖上薄膜保持畦温12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，温度过高能正常红熟，但贮藏时间短。如遇连续晴天，畦内温度升高，可盖草帘遮荫。要随果实红熟，随时挑选上市或移入较低温度下贮存。如有温室，可在北墙根挖一宽80厘米、深40一50厘米的低畦，畦内铺草，将果实摆放15—20厘米，盖上苇毛苫或草帘即可。采用这种方法，因保温较好，有时未长成的青果也能缓慢转色变红，调剂市场。

2、恒温贮藏库、地道、地下室和地窖贮存

方法可参照夏季贮存，但温度一定要严格控制。

3、室内贮存

在能严格保持不受8℃以下冻害的暖和房间内，可覆盖薄膜或用塑料袋贮存，待果实红熟后再把温度降至5—7℃保存。

4、室内缸存

缸存西红柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根据所贮果实多少决定，一般不宜太大，太大易挤压，通气不良。选好缸后先洗刷干净，用0．5％—1％的漂白粉水消毒，并擦净水分，缸底铺上麦秸，然后一层果实一层麦秸摆放。摆满后用塑料薄膜把缸口封住，膜两边各留一绿豆粒大小的孔洞。缸贮也要严格保持温度，必要时可加厚麦秸保温，一般15—20天打开检查倒缸一次，剔出病烂和红熟果实，再重新装好封严，继续贮藏。