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庆丰包子铺官网(我在庆丰包子铺)
更新时间: 2020-02-26 14:01 作者: 36创业加盟网 点击次数: 
麻辣江湖麻辣烫

所属行业: 麻辣烫

品牌源地: 北京市

公司名称: 必普电子商务集团股份有限公司

庆丰包子铺官网(我在庆丰包子铺),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:庆丰包子铺官网(我在庆丰包子铺)。

写在前面:大家可能挺关心,上周厨室机密被味千投诉的事儿。通报一下,微信驳回了,对投诉不予支持。多谢微信。多谢大家。

常小琥的小说《收山》,2014年获得台湾第四届华文世界电影小说奖首奖。说的是北京厨人群生相。

文字密不透风,最近总算读完。搁下kindle,顺便去了一趟小说中提到的羊肉胡同。据说北京至少有五个羊肉胡同。去的路上,路过一家又一家,大大爱吃的庆丰包子铺。

说来,我其实去过一次庆丰包子铺。

原只想碰碰运气。好几家都问,会做包子吗?不知道在家跟爹学过两天,勉强能捏出形状算不算。有些支支吾吾,别人就爽利地拒了,“那可不成”。

只有最后一个,一个大嗓门大叔说,明天一早来,要赶早哇。

忐忑的睡了。凌晨三点醒,查了百度地图。顶着寒风庆丰包子铺官网,七点就出门。出门前吃的是隔壁的庆丰包子,酸菜猪肉馅,一两三个,再来碗豆浆。豆浆特别好喝,有人说是永和豆浆。

早到了几分钟。算是小店,十几张桌都坐满。还有多人在排队,北京本地人居多。和有些庆丰是开放厨房不同,这儿并不开放。

前厅与后厨是分割的,前厅对后厨情形不了解,不知道后厨今天要来新人,一脸茫然。一个和气的爱笑的北方大姐,正在收桌子,报告之后,领我进去。

厨房不大,格局复杂。一般干净。光线昏暗,灯在闪烁。先是馄饨区,多个炉子,很是繁忙。馄饨对面是储物柜,最显眼的是餐盘堆老高。每个餐盘放有两个馄饨碗,摞起来叠放,碗上面就是餐盘。

穿过厨房,是库房。库房有个小哥,穿厨师服,但不知道在干什么。没有多余工服,大姐又带着我,再度穿越厨房,返回更衣室。更衣室小而窄,有些柜门敞开,员工的手机就搁在里面。

换好厨师服,大姐拆了一个新口罩给我。

这时,第一次和主管大叔打了个照面。瘦小,皱纹明显,比大姐们年纪都大些,看上去像在庆丰工作了一辈子。很资深也很严肃,是《收山》里的人物。他就是那说“要赶早哇”的人。

包包子,是个单独小间,处于厨房整体中间位置,可见重要。有洗手池和桌子,5-7人将它坐满。多数是中年大姐,还没到阿姨份上。看上去也都很北方,有胖有瘦,戴透明口罩与一次性帽子。

每个人面前一种包子馅,包子皮已就绪,所以没人被分工去擀皮。每个人的动作都很快,几秒钟一个包子就绪,根本看不到细节,就像变魔术一样。

虽然来了新人,多数人都没功夫抬头。只有大姐招呼我坐下,也就是说,我一进门,就坐在了所有包子高手中间。学艺不精的小人物的紧张感,传导周身。我一定很僵硬,再也顾不上东张西望打量环境。

大概是太紧张,我没话找话问,要洗手吗?大姐说要。我又回到水池那儿,没有洗手液。门边墙壁挂有几条毛巾,白色,略显陈旧。挑了一条看上去最干净的,擦了手。

回到长凳上坐下。再次不知所措,像条溺水狗,眼巴巴地看着大姐。每个人都在紧张地包着包子,似乎没人可以教我该做些什么。

大姐示意我开始,说“开始包吧”。我知道即将发生什么,我应该做过这样的噩梦。

我只能直直地盯着桌面,没有动手的意思。这跟徐静蕾前阵子说她刚入行时的情形有类似,她说第一次到校外接戏,手足无措,全傻在那儿。我也是全傻。压根不知道从何下手,我甚至不知道要打哪儿去拿包子皮。

大姐友好地递来一张包子皮,厚厚软软,她再次示意我可以开始了。我只得拿起挑肉的木签,硬着头皮上阵,手有点儿抖。

此时,我的身后,站着主管大叔,他像在看一个神奇的动物,注视着我。我猜,单看我的手势,他就已经知道我干不来包包子这件事。

仅是挑肉,我前后添了两次。托着这张包子皮,我再度像个溺水狗,问大姐,这样行吗?大姐回答,够了,多了你也包不住。

好吧,我还有别的选择吗?我只能开始包了。一面强行回忆一早在网上看到的一个视频,一面从包子皮的中间,扯出一个褶子,然后装模作样问:你们是这样包的吗?言下之意,你们北方咋样我不知道,我们南方就是这样,如果你觉得我没包对,那是南北包子风格各有不同。

大姐善意地将我的包子皮接到自个儿手上,眼花缭乱地快速包好。只见那个包子,圆呼呼,胖墩墩,看上去很好吃的样子。褶子好看又均匀,包子中间那个小尾巴,小而紧致。

看到这儿,我感觉自个儿应该会了,于是准备亲自动手,全程完成。主要是形势紧迫,不允许我不动手。

前面还挺顺利,挑肉啥的比第一回有把握,但还是得问过大姐之后,才敢下手扯褶子。也是扯出第一个褶子,我发现事情不妙,没那么顺手,没那么容易。褶子大概扯到三分之二,肉溢出,到达我的拇指。

所有事情不可逆转地开始恶化,我只能含泪将肉按下去庆丰包子铺官网,但完全没法按下去,你们知道吗?中间的小尾巴大而突出,整个包子丑得没法用语言形容,尤其当我的包子跟大姐的包子摆放一处时。

大姐再次指正,再次示范。这时,严肃大叔又来了。在他俩注视下,我开始包第二个包子,果不其然,和第一个,一模一样。以大叔包了一辈子包子的智慧,他应该凭借一个丑包子便洞悉一切,于是他和大姐离开了包子间。

在我默默坐那儿的时候,另一个大姐好心掷来几个废包子皮,示意我趁这会儿功夫赶紧练练手。但我还没来得及练手,大姐回来了,以极低的声音对我说,不好意思,你这样包包子是不行的。

虽然有点儿怔住,以及与大姐对视时,我还在试图请求支援,但同时也意识到,我应该懂事地离开长凳,离开包子间。

因为地形复杂,离开时路过洗碗间。洗碗间狭长形,里面没人。两个小水池,里面有泡泡水。水池边有洗碗机,水池对面的餐柜,上面贴有已消毒字样。

这就是我在庆丰包子铺,经历的一切和看到的一切。

前厅还是排长队,人来人往。每个人面前都一碟包子,有大大爱吃的猪肉大葱馅儿么?

第二天,我开始自学包包子。到现在还没学会。返回搜狐,查看更多

总结:以上内容就是庆丰包子铺官网(我在庆丰包子铺)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。

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