蛋炒饭，作为一道经典家常美食，深受大众喜爱，而黄金蛋炒饭更是其中的美味升级。金黄诱人的色泽、香软可口的米饭搭配鲜嫩的鸡蛋，想想都让人垂涎欲滴。很多人都想知道黄金蛋炒饭怎么做，其实只要掌握了关键技巧，在家也能轻松做出饭店级别的美味。接下来，我们就详细为大家介绍黄金蛋炒饭的具体做法，从食材准备到每一步的操作要点，都会一一讲解，让你快速学会这道色香味俱全的黄金蛋炒饭。

1、原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。

2、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

3、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

6、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。