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2月8日元宵节，“带货女王”薇娅的一场淘宝直播中，生和堂天猫旗舰店的6.5万箱奶香龟苓膏在短短5分钟内便被秒光。不仅如此，今年春节期间，生和堂龟苓膏产品的销量也是以往的几倍，实现了“疫”外爆发。近日，在结束一场视频会议后，广东生和堂健康食品股份有限公司（以下简称“生和堂”）董事长兼总经理陆伟抽出时间接受了食品板的采访，谈谈在特殊情况下食品企业如何应对，未来大健康食品风又向哪吹。
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提早布局，线上渠道爆量道
2020年春节前爆出的一场疫情，让多数的中国人不得不选择“禁足”家中，很多消费者纷纷选择线上平台、社区团购等方式购物，让很多食品饮料企业更加积极思考布局新渠道。
传统意义上讲，春节期间不是龟苓膏产品的销售旺季；由于过年期间大家吃的比较丰盛，所以解腻去火的龟苓膏往往在年后才迎来销售旺季。但是，受到疫情影响，今年龟苓膏的旺季提早来临了。
针对今年的特殊情况，生和堂反应非常迅速。陆伟介绍称：“在1月25日大年初一我们就召开了公司董事会；隔天便召开了中层以上领导会议及全国的销售会议，在公司内部成立了疫情防控小组和复工准备小组；大年初三便进入了工作状态。从2月1日起，员工就陆续返回，分批次进行隔离，以保证了2月10日一定数量的员工能正式复工。”
除了与线下经销商沟通外，大年初三生和堂就开启与各大线上销售平台的沟通，一直到大年初七完成沟通，把工作做在前面。
“众所周知，薇娅的热度高，每天从几千个产品里选择十几款进行直播，我们赶上了薇娅的元宵节直播，除了产品本身品质过硬，还有就是我们与薇娅团队沟通得比较早。这次直播把当时的店铺预备的库存都卖完了，如果货备多些，销量会更高。”陆伟对食品板表示，“除了直播之外，生和堂在其他线上平台的销售呈现暴增趋势，2月份初的多个订单每单均超过5万箱，总量比去年同期增长了327%。”
除了线上，生和堂年前提前备货、安排好线下物流的线路和发货时间，与经销商提早沟通，保证线下的供应。
“所以我们2月就是全力以赴提升产能。”陆伟说道。
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“疫”后思考：大健康食品风口已来
经过这次疫情，人们的消费观念将发生巨大变化，消费也将会出现明显的两极化，中高收入人群会更注重对消费品质的提升，以及对健康的关注，而中低收入人群的消费则更趋于理性化，更关注实质性养生产品，概念型养生产品将不再受到青睐。因此，人们对健康的关注度将普遍再度提升，近些年本来就火的健康食品的热度也会随之再升级。
提升免疫力的养生食品前景会更好。龟苓膏是一款药食同源的食品，从神仙草（凉粉草）、茯苓、金银花、蒲公英、甘草等传统食材中提炼而成，能在一定程度上调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。药食同源及平衡养生的属性让生和堂龟苓膏最近特别热卖。
近些年，生和堂的新品走的是休闲化、甜品化、潮流化的路线，开发出如：吸吸龟苓爽、MIX龟苓配、草本一餐、奶茶控の小鲜萃、奶茶控の烧龟苓等一系列创新功能性休闲美食。疫情过后，生和堂将迅速抓住新的趋势，开始注重具有养生功效、提升免疫力的产品研发。
此外，饮料的消费人群更广，食用场景更多。未来，生和堂还会加快饮料类产品的研发脚步，深度挖掘养生大市场。
线上销售趋势会更明显。此次疫情，使得线上渠道快速增长生和堂龟苓膏，尤其是生鲜电商和社区电商方面，市场爆量明显。数据显示，2020年除夕到初七，社区电商交易笔数同比增长322%，每日优鲜从除夕到初六，实收交易额同比增长465%。2月1日，永辉超市到家服务全国订单量春节期间首次突破20万单，销售额突破2000万元。“生和堂近两年一直在关注生鲜电商和社区电商等新渠道生和堂龟苓膏，如每日优鲜、京东到家、兴盛优选等，未来也会进一步加强这一渠道建设。”陆伟表示。
陆伟判断，此次疫情加快了大健康食品的发展，之前有的食品更加注重时尚和概念类产品的研发，未来大健康食品将更加注重内涵，未来消费者或将更重视药食同源、具有平衡养生的功效性的产品。
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2020年还将重点布局广西和北美市场
据第三方权威机构的统计数据，2020年生和堂龟苓膏市场占有率高达57.9%。在国内重要连锁KA零售终端全覆盖，便利、休闲、医药连锁、校园特通渠道以及BC类终端门店超10万家，同时也在积极布局新零售等多元化渠道。
就国内市场来说，广西是龟苓膏最重度的消费市场，但是生和堂还没有布局，具有非常大的的市场提升空间，在本次疫情后，行业将加速两极分化，并向头部企业集中，因此布局广西市场将是生和堂2020年的战略布局重点。
早在2020年12月31日，由生和堂出资5000万冠名的25组“生和堂—中华龟苓膏引领者号”高铁列车由广西南宁始发，随着列车启程“生和堂号“将穿梭于广西、广东、云南、四川、贵州等西南五地，尤其覆盖广西12市18县，通达全国20个重点城市。这一动作不仅意味着生和堂将剑指广西龟苓膏市场，开启2020年度品牌之战，也是生和堂品牌发展的又一里程碑。
在海外，生和堂龟苓膏已经远销加拿大、美国、澳大利亚、新加坡、马来西亚、欧洲等国家和地区，深受全球华人的喜爱和认可。“今年春节，生和堂龟苓膏在北美市场销量的增长超过了158%。同时，我们也非常重视海外电商渠道的建设，今年与美国亚米网达成了深度战略合作，相信今年在北美市场的销量会是以往的几倍。”陆伟信心十足地说道。
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