在日常生活中，很多人都有过煮鸡蛋吃不完留到第二天的经历，可心里又不免犯嘀咕：煮鸡蛋隔夜第二天到底能不能继续吃呢？这其实是不少人关心的饮食健康问题。从食品卫生角度来看，煮鸡蛋隔夜后的食用情况受多种因素影响，比如保存方式、环境温度等。不同条件下，鸡蛋的变质风险有差异。若保存不当，鸡蛋可能滋生细菌等微生物，食用后危害健康；而保存良好的话，也许还能安全食用。接下来我们就详细探讨一下具体情况。

1、煮鸡蛋隔夜第二天不能吃，尤其是夏天。

2、鸡蛋中含有大量的蛋白质，容易滋生细菌和促进微生物活动，可能会导致鸡蛋变质，鸡蛋煮熟后应该沥干水分放入冰箱存放，即可保存2天时间，鸡蛋不能和豆浆、柿子一起食用，会影响人体对营养物质的吸收