牛杂火锅(四川牛杂火锅),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:牛杂火锅(四川牛杂火锅)。
本文整理于网络,仅供阅读参考四川牛杂火锅牛杂包含了很多的食材,很多人非常喜欢拿来涮火锅,不仅 仅好吃美味牛杂火锅,而且还可以做香辣的,牛杂主要是在四川火锅里面 比较常见,但是很多人去不了四川,自己在家里想念这个味道的 时候,自制一些味道也是很不错的,下面给大家介绍一下关于牛 杂火锅的制作方法,保证好吃美味。原料 牛杂火锅的汤底料: 八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各 5 克、 萝卜两斤,精盐、老 抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、 牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤 1、先把主要的原料牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百 叶、牛肺等和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断 撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水;2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料八角、草果、橙皮、 桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽,用旺火烧沸约 30 分钟本文整理于网络,仅供阅读参考后高压锅 15 分钟,改用小火继续烧 1.5 小时高压锅半小时, 煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精 即可;鲜牛骨、牛杂肚、心、舌、头皮等、辣椒油、酱油各 150 克,花椒面 25 克,八角 4 克,味精、花椒、肉桂各 5 克牛杂火锅,精盐 125 克,白酒 50 克。
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