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奶茶是许多年轻人的心头好coco奶茶腐烂水果，然而今天一家著名奶茶品牌却以一种尴尬的方式上了热搜。江苏淮安一家CoCo奶茶店里被突击检查发现库存的水果出现腐烂发霉的情况。虽然没有发现直接使用的情况，但食物的储存情况堪忧。

一天不喝奶茶就活不下去的你，看到这情况心里发毛了吗？如果你觉得这就已经很过分了，那不妨来看看下面这家奶茶铺，说不定能够帮你戒掉喝奶茶的习惯。

上个月，有记者卧底茶店“甘茶度”，发现店员烂水果和好水果掺着用、臭香蕉直接榨汁、茶用隔夜茶、果汁兑水。食物加工之恶心，连店员都表示：“白给我都不喝！”

实话实说，一哥看完这个视频，胃都在捣腾。

腐烂的水果还能吃吗？

看着大量的烂水果被黑心商户“喂”消费者嘴里，一哥想起自己的小时候自己也没少吃变质的水果。

以前家里的水果开始变质的时候，家里的长辈总是舍不得扔掉，他们会切掉腐烂的部分，接着吃剩下的部分。

相信不少朋友家里的老人都有这种勤俭的习惯，现在回过头来一想，当年老人家的这种做法，会不会带来健康的风险呢？

经过一番调查，一哥发现所谓烂水果其实不能一概而论，有的烂水果人吃了对健康没有影响，而有的烂水果人吃了和吃毒药没有两样。

造成水果腐烂的原因主要分为三种：机械性损伤、冷害和霉变。

发霉的水果有多可怕？

霉菌喜欢在潮湿且温暖的有机环境中生长，因此含水量高的水果就成为了它们寄生的天堂。水果本身就是不适合长时间储存的食物，如果保存的方式不当，你就会看到水果以惊人的速度霉变腐烂。

而且霉变的水果并不像其他水果损伤一样，只要将损伤区域切掉就万事大吉。事实上霉变水果在肉眼看似健康的区域，也有可能已经被霉菌所侵袭，含有霉菌代谢出来的有毒化学元素。

以苹果为例，有研究证实，霉变苹果外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%，切掉霉变部位同样不安全。

上面提到的展青霉素就是霉菌在水果上代谢产物的一种，它会引发胃肠道功能紊乱、脏器水肿等病症。展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用，同时也是一种神经毒素。

一般来说，我们都将这些霉菌产生的化学物质通称为霉菌毒素，目前主要的霉菌毒素有6种，每种都会对人的健康带来危害，对于年长或者健康状况不佳的人来说，还有可能会危及生命。

霉菌毒素不仅会造成呕吐腹泻等肠道问题，还有可能损伤肝脏，降低人的免疫力。

加上霉菌毒素都有很好的耐热稳定性，在食物加工的时候也不会完全失活。所以说，千万不要想着发霉的水果拿去煮一下就能将健康威胁给去掉。

再就是发现发霉的水果请第一时间处理掉，即使你不吃发霉的水果，霉菌依旧有方法攻击你的健康。有案例表明，世界上有一部分人对霉菌过敏，由于霉菌的孢子可以在空气中飘散，所以在布满霉菌的空间里coco奶茶腐烂水果，即使没有误服霉菌，也有可能出现过敏反应。

怎样处理霉变的食物

对于水果、蔬菜或是其他软食来说，食物表面一旦出现霉变，垃圾桶才是它们的归宿。在物质日益丰富的今天，我们不应该拿自己的健康来冒险。

虽然市面上存在不少发酵食品，比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，这些符合食品规范生产的食物在合适存储环境下可以放心食用。

下面是一哥整理的几个避免食物发霉的小建议，大家可以转发给家里的老人，养成健康的饮食习惯。

TIPS

新鲜食物按需购买：像蔬菜水果这样容易购买的食物，老人家喜欢买一大堆放在家里。其实根据中国营养学会的推荐，每人每天200g的水果足矣，所以买水果按照需求去买，不浪费的情况下尽可能吃新鲜的水果。

买未完全成熟的水果：以苹果为例，选择没有完全成熟的水果可以增加保存的时间。

装食物的容器干净密封：几乎所有霉菌都需要空气来生长，因此密封能够延长食物的保质期。如西瓜可以切块用保鲜膜密封放入冰箱。定期清理冰箱：定期将冰箱里发生霉变的食物扔掉，隔一段时间就认真擦拭一次，防止霉菌污染其他事物。

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