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Time 研磨时光咖啡馆Time 研磨时光咖啡馆参赛选手：管梦晴（女） 学号 1912121025 汪忠燚（男） 学号 1912121010 韦 灏（男） 学号 1912121012电话 17356730983 电话 18856590549 电话 17775255589参赛班级：19 级法学院社会工作班Time 研磨时光咖啡馆Time 研磨时光咖啡店营销策划书一、市场背景（一）中国整体市场环境分析目前我国已经有越来越多的民众接受咖啡、喜欢咖啡，咖啡人口 数字在中国不断增加已成为一种大趋势。据部分调查研究表明，多达 有多达 32%的城市居民比较喜爱饮用咖啡。尽管有一些消费者虽然不 喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆 里消费一些其它附属产品。所以对于服务产业的咖啡店来说,目标受 众群体极其广泛，市场可拆分性较大，同时也可以容纳更多种类的消 费人群。咖啡厅尽可能提供全方位的服务，试图吸引更多的消费人群.喝 咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活 方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。 咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价 值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。

咖啡不仅仅是一种饮 料，而是一种氛围文化和生活追求。随着经济和社会的发展映射到校 园中来，咖啡文化消费在校园市场必然大有可为。以下几组数据可以一定程度上表明我国线下实体咖啡市场潜力 依旧巨大：1.我国的咖啡消费市场规模在 700 亿元人民币左右，约占全球市 场的 0.5%。我国咖啡消费年增长率在 15%左右，整体增速迅猛，2020 年市场规模有望突破 3000 亿。2. 国内咖啡消费以速溶为主，客单价有较大提升空间。 3. 近三年来，淘宝、天猫的咖啡市场平缓增长研磨时光咖啡馆，销售额增速不 断提高；消费者数量在两年内增长 70%，预计 2020 年淘宝、天猫咖Time 研磨时光咖啡馆啡消费者将超过 2 千万。 4. 央视财经公布数据，2020 年底中国咖啡馆数量突破 14 万家，而星巴克在中国的门店数量仅有 3700 多家，从门店数量上来看，仅 占中国咖啡馆的 2.6%。以上我们可以看出，中国未来咖啡发展市场潜力依旧极大且现阶 段发展趋势良好，且中国本土特色咖啡店仍占据当前主要市场，市场 并未完全饱和。投资咖啡店，仍不失为一个实体投资的良好选择。（二）校园周边市场环境分析1.优势 ·目前我校校区周边并无精品咖啡店，且安静式的休闲场所较为 缺乏，留予咖啡店的市场空缺较大。

·铜陵学院新校区在校人数约为 2 万人左右，且学生及教职工拥 有一定的消费能力研磨时光咖啡馆，当今学生消费中娱乐和美食消费占比更是逐渐上 升，校区周边就是巨大的消费者市场。 ·校区对面新建大型综合消费广场，正对校区大门，地理位置优 越，正是入驻此类休闲型咖啡店的绝佳地点。 ·如需外卖配送服务，因距离近，相较同类型饮品配送费更低， 相对利润更高。 2.劣势 ·当前校园内已有数家小面积快捷式奶茶店，一定程度上挤占了 咖啡店的市场空间。 ·离校区 2-3 公里处便有八佰伴、万达等多家大型商业广场，校 区亦在此服务辐射范围区间内。二、产品优势1.立足于“专业的手工拉花咖啡馆”理念，为消费者提供精品美 味咖啡，还可以提供定制拉花咖啡，满足多种消费者个性化需求，于 繁忙的快节奏当下提供一份低奢享受。Time 研磨时光咖啡馆2.不仅限于单一咖啡供应，且多种特色小食、西点搭配供应，产 品丰富。在扩大盈利点的同时强化咖啡馆餐饮功能。3.咖啡店拥有较大且独立的空间，通过不同桌椅数量的排序可以 接待一人食、双人食、多人食等多种情况。三、市场定位集阅读、休闲,饮食,娱乐于一体,以消费者可接受的价格提供一 种情感和精神享受的场所，主要针对学生习惯建立运营的经营模式。

1.主要目标客户 在校大学生。 越来越多的大学生喜欢在闲暇之余,寻找一个校外的场地学习、 阅读,或是同学之间闲聊,在这里人与人相互间交流情感。咖啡厅与快 餐店、奶茶店等相比具有环境好，服务周到等优势；但另一方面，大 部分的咖啡馆对于这部分人群来说是一个奢侈品，所以针对这一人群 的咖啡厅市场有待开发。 2.潜在目标客户 教职工及周围 20 岁至 40 岁的小资群体。 教师消费群体:年轻教师:刚毕业不久,刚留校的年轻老师，正处 于学生和教师角色的转换之中。有较稳定的收入,易于接受新事物, 追求自己的生活方式。 其他群体:工作稳定，有一定办公或接待客户需求，可支配收入 较多。如城市白领、自由工作者等。 3.价格定位 总体价格体系上以中档为主,以高档价格为辅,大概咖啡定位在 30 至 50 之间。首先，咖啡馆主要面临的是大学生群体，在价格压低 的同时也不能忽视咖啡馆与奶茶店和快餐店区别。而高档价格为辅， 可以提高咖啡馆的形象，也可以满足有此需求的消费者。四、竞争分析Time 研磨时光咖啡馆1.校园超市罐装、速溶咖啡 以可口可乐、雀巢等多家大型饮品公司开发的便利式咖啡饮料、 速溶咖啡因其价格较低，具有一定提神功能而受到学生选择。

但其低 廉的价格也代表着粗糙的用料，提神的功能性大于口味追求。即品质 较低，难以满足消费者品质需求。 2.校园内奶茶小铺 主要特点为饮品种类多、口味甜，被学生群体较为广泛接受。但 相较咖啡店的“慢食文化”，奶茶铺空间小，即买即走，是一种便捷 性快餐，不具有咖啡店的社交、办公、休闲功能。 3.校园周边餐饮 餐馆口味好、菜品种类多，但人均消费较高，且主要功能在于多 人聚餐；周边商场内小食小吃类店铺则因距离较远而相对竞争力低。五、SWOT 分析S：优势分析W：劣势分析1. 地理位置优越，市场广阔1. 开店成本较高2. 环境优雅，配套设备完善2. 前期品牌知名度低，宣传成本3. 品质较高，种类繁多大4. 满足多种顾客需求，功能性强 3. 多级市场链，受物价起伏影响5. 管理制度优越，产品更新快 大O：机遇分析T：威胁分析1. 大学生市场乐于接受新兴事物 1. 周边餐饮店铺多，竞争较强2. 当前此类型服务存在空缺2. 外卖配送行业挤压市场六、品牌营销（一）品牌名称——研磨时光1.立意背景：当今时代，是一个快节奏的时代，人们总是匆匆的 行走在声声色色之间。大学生正处于成人塑造的过渡期，他们已经开 始了快节奏的生活，而在内心中仍未想忽略时光中的美好，新旧的价Time 研磨时光咖啡馆值观的碰撞，生活与情怀中的拉扯，使不他们更加迫切寻求一个精神 的休息点。

研磨时光咖啡馆恰恰是一个独特的存在，在这里每一个人的时光 都是独一无二的，每段关系的存在都是充满美好温情的。一杯咖啡， 在研磨时光里它不仅仅只是那简单的黑色液体，它真正提供了精神上 的愉悦，在浓厚醇香中，寻找每个人遗失的那份时光仪式感。研磨时 光咖啡馆，是创造美好时光的地方，是研磨美好时光的地方，亦是记 录美好时光的地方。2.品牌主题：时光流转，记录时光，研磨时光。 3.品牌广告语：研磨时光，留住时光仪式感。 4.推广目标:让大学生亲身感受研磨时光的品牌文化氛围，塑造 延伸研磨时光品牌文化。 5.具体推广 ? 活动事件推广·以微电影的形式为咖啡馆拍摄一段视频，体现出研磨时光咖 啡馆的文化，装修，饮品等细节，在店内设屏幕投放。使每个前来消 费的顾客都能直观地感知咖啡馆的文化氛围。·与学校学生会合作举办时光主题的故事分享会，通过微信点 赞选出优秀故事，扩大品牌在学生心目中的影响力，或者举办品牌广 告语 logo 设计。 ? 自媒体推广·创立自媒体账号:咖啡店自己创立微信公众号和抖音微博账号， 在宣传过程中吸引顾客关注，并定期在平台上推送优惠券和代金券， 提高用户粘性。·运用自媒体宣传品牌文化:在咖啡馆的自媒体平台上定期发布 文章和自制视频如拉花咖啡的制作视频,让消费者在文字和视频充 分感知咖啡馆的运营理念。

·邀请有影响自媒体用户传播营销:可以试着在本市的名人微博 或学校粉丝数量较多的自媒体用户平台上投放广告。Time 研磨时光咖啡馆·充分发挥自媒体平台下用户的广告性参与:运用小礼品鼓励消 费者在自媒体平台上对咖啡馆进行评价。例如，在咖啡馆拍摄用餐照 片发布空间，微博账户等；或者对在本咖啡馆的自媒体平台下进行优 质评论的用户给予优惠。 ? 线下推广·制作精美小册子置于店内，小册子中以故事的形式介绍产 品，也可插入一些消费者的时光故事，供消费者免费翻阅。·设置主题海报在不同时间张贴，发放宣传单页。 ·落实‘咖啡天使’理念，在介绍咖啡的同时也可以通过特 色服装去强化消费者的品牌记忆。（二）具体营销手段1.建立会员制，设置可以建立亲密关系的身份的会员卡（单身， 情侣，基友，闺蜜）。会员折扣以积分制为准；以时间和消费金额两个标准累积积分。 （1）情侣卡：情侣注册并消费一定金额才可办理；情侣自登记 注册开始，可享受第二杯半价的优惠。恋爱时间越长并达到一定消费 金额，优惠力度越大。 （2）友情卡：两人以上并消费一定金额才可办理，可凭此举办 生日派对，宴会等，优惠力度大，但采用提前预约制。 2.定期推出主题咖啡 如在光棍节的时候推出‘一人行’主题咖啡进行优惠折扣。

并在 自媒体平台上进行文字视频宣传。 3.对不同时间段对咖啡馆的场地进行安排： 基于早晚时段人流量较少的情况可以将咖啡馆的设定具有一定 倾向性，如在早上 10 点以前可将咖啡馆设定成一个咖啡图书馆，而 晚上 8 点以后可以针对学生提供类似生日聚会的场地。 4.其他服务 咖啡+图书馆运营模式Time 研磨时光咖啡馆·在学校图书馆，市图书馆可放置咖啡机供读者消费一定金额来 享用。·在本店可一边享受咖啡一边享受阅读，顾客若写出较好的读后 感或者本人的随笔可赠送特色咖啡。顾客也可享受消费任意的金额即 可以体验动手泡咖啡的乐趣或者自己制作个性的新咖啡产品等。 咖啡+音乐运营模式提供独立的音乐 CD 播放器, 可在自媒体平台提供预定歌曲服 务，或者可以与店员沟通后现场点歌，做到将阅读、音乐和咖啡融为 一体, 实行“零售+体验式消费”的多功能营销。七、风险控制1.由公司为依托，获得价格质量稳定的原材料供应来源。 2.店面面积为适中水平即可，控制租金。 3.店员以长期大学生兼职为主，确定个别固定职员，控制人力资 源成本同时有同年龄段的交流优势，使店内文化更加符合自身定位。 4.明确账目明细，有计划有预算式控制开销，账目精确至日并定 期总结。 5.定期进行用户反馈和市场调研，不断调整自身产品以及品牌定 位。八、结束语好的产品是应当被人所知的，而被消费者所知的根本途径之一， 便是能通过有效的营销策划方案来指导，好的营销策划方案能提高产 品销售额、品牌知名度。我们相信通过此次策划，Time 研磨时光咖 啡能够更好的走向成功。

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