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沙县小吃源于福建省三明市沙县，故而得名“沙县小吃”。沙县小吃文化源远流长，沙县小吃有上百种做法和吃法，沙县小吃常年供应的有几十种，制作方法包括蒸、煮、炸、烤、腌等多样方法，制作原料包括米、面、芋、豆腐等多种独具地方特色原料，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市福建沙县小吃加盟，非常方便。沙县小吃实际上属源远流长的古代中原汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃福建沙县小吃加盟，还保留着古老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法沙县金包银甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化的“活化石”。

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为了带领小吃业主做亮特色，打响品牌，1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了"沙县小吃"服务商标，2002年该商标被三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。2003年以来，沙县小吃同业公会积极组织小吃业主多次参加国家、省级举办的各类行业活动，参加全国各级各类旅游烹饪大奖赛， 全国烹饪协会、福建烹饪协会还在沙县举行"中华名小吃"、"福建名小吃"专场认定会。

福建沙县小吃加盟费及投资预算

35M2以下 36M2~60M2 61M2~100M2 101M2以上 总投资明细 加盟费 13800元 15800元 21800元 35800元 商标使用费 100元/月 150元/月 200元/月 250元/月 信誉保证金 2000元 3000元 4000元 5000元 装修、设施 2万 3万 5万 8万 其他杂费 500元 1000元 2000元 4000元 总计 36400元 49950元 78000元 125050元。

对于沙县小吃，有人提出：“沙县小吃只有小吃，没有大菜”的观点，其实，作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派。近几年来，沙县小吃在县内外造成的影响，就是“小吃能做大文章”的有力证明。沙县小吃文化包含着强烈的精品意识。这种精品意味贯穿于小吃制作的全过程。沙县的扁肉肉馅大部分是用木槌打成的，据了解，一团瘦肉打成扁肉馅，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。如果用绞肉机，固然省力，但做出来的肉馅的口感、韧性远不如木槌打成的。因此，许多扁肉的经营者放弃了轻松、简便的现代化操作方法，宁肯站在半人高的台前，一下 一下挥舞着笨重的木槌，向社会提供更精良的食品。

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