麻辣火锅底料的做法(川味麻辣火锅底料配方及做法),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:麻辣火锅底料的做法(川味麻辣火锅底料配方及做法)。
四川麻辣火锅红红辣辣的很是诱惑人,只要按照小编的材料和步骤来做,人人都能做出超级美味的麻辣火锅底料来。下面小编为你整理了一些川味麻辣火锅底料的做法。
川味麻辣火锅底料的配料
川味麻辣火锅底料的做法步骤
1.将所有香料准备好,比较长的剪成小段
2.将香料清洗干净,用水泡20分钟
3.辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分
4.泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状
5.辣椒也放入料理机里打碎,不用太细
6.碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细
7.锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟麻辣火锅底料的做法,熬出香味
8.另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣
9.将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里
10.加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬十来分钟
11.加入过滤出来的香料,中火熬10几分钟
12.加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十来分钟
13.火锅底料熬好了
川味麻辣火锅底料的小贴士
一、香料要清洗干净,然后泡一会,香味能更好地散发出来,用料理机打的时候,要根据料理机的功率来酌情加多少,普通的料理机建议分次打,打半分钟后要歇半分钟再打,不然很容易损伤料理机;
二、熬的过程要一直搅拌,用中小火慢慢熬;
三、一次性可以多熬点,放入冰箱冷冻室保存;
四、吃火锅的时候加入适量这个火锅底料,再加入大葱、生姜麻辣火锅底料的做法,如果在底料中直接加入葱姜蒜的话缩短保质期。
总结:以上内容就是麻辣火锅底料的做法(川味麻辣火锅底料配方及做法)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。
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