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这才是香辣虾的正确做法，口感劲爆营养高，一锅都不够吃！香辣虾想必大家都吃过，但我猜你可能每次吃都感觉意犹未尽，或者说差一点味道，那你是的制作方法有问题，今天就给大家带来了香辣虾的做法，让你吃到过瘾。香辣虾，吃的自然是虾的鲜美和香辣的完美融合，其中的辣自然要达到劲爆才能让人满意，而且不能喧宾夺主，光有辣是不行的，还要发挥出虾的鲜味，这样才能算是一道令人满意的香辣虾。

虾的做法有很多种，而且营养丰富，大人小孩都爱吃。今天给大家分享一道商用的香辣虾做法，做法和食材用料都非常简单。做出来的虾味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆。香辣虾是过年必不可少的一道硬菜，而且这道香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现。不仅味道好，档次高，而且待客也不失面子。家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的，吃完让人回味无穷。那么，这么好吃的香辣虾是怎么做的呢？下面我们就来说下商用版干锅香辣虾的做法。

首先还是，我们需要先准备好需要的食材，鲜虾 500 克，香辣料 50～70 克，盐 少许，泡姜 30克，干锅红油 100～200 克，泡红椒 30克，调味粉 25 克，油酥土豆 100 克，色拉油 1500 克，花椒 少许，老姜片 30 克，熟芝麻 2克香辣虾加盟，大蒜 30克，香菜 5克，小青椒 50 克，葱丝 5～10克，大葱节 2~4节，野山椒 50克，干辣椒 5～20克。

准备好所需要的食材后，我们就开始制作了，首先将买回来的鲜虾冲洗干净，从虾背开口，并且挑出虾线，清理虾须虾脚，然后选制干锅底菜（洋葱、西芹、豆芽、黄瓜、白菜、生青、红菜椒等） 都可以，用色拉油炒熟加调味粉和盐，倒入干锅中待用。接着将净锅置旺火中，下色拉油加至六成热时，将处理好的鲜虾下锅炸至变红，最后锅入干锅红油烧热，加入油酥土豆、干辣椒、花椒、大葱、大蒜、老姜片、泡红椒、泡姜、野山椒、小青椒炒出香味，加入虾炒至入味后加入香辣料、调味粉炒匀，出锅倒入有底菜的干锅上，最后，撒上香菜、芝麻即可出 堂。

像很多干锅一样客人吃完干锅菜品后，加入高汤，可以接着点菜涮菜。怎么样，很简单吧香辣虾加盟，你学会了吗？

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