土豆汁作为一种备受关注的饮品，其是否要加热饮用一直是大众热议的话题。土豆富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，制成的土豆汁理论上也继承了这些益处。有人认为直接喝生土豆汁能最大程度保留其中的营养，比如维生素 C 等在加热过程中可能会流失；然而，也有人觉得加热土豆汁更合适，因为生土豆汁可能存在一些有害微生物，加热能起到杀菌作用，而且对于肠胃较弱的人，温热的土豆汁能减少对肠胃的刺激。那么，土豆汁究竟要不要加热呢？接下来，我们就从多个方面来详细探讨一下。

土豆汁就是用土豆榨的汁，这样可以充分吸收土豆里含有的营养，还可以补充身体所需的能量以及钾元素、维生素、矿物质、淀粉等等。土豆汁可以早上喝一杯，有抗炎、抗氧化、排毒的效果。但是要注意的是，土豆汁最好加热了喝，避免生喝土豆汁，以免对身体有影响。

土豆汁要不要加热

建议加热，最好不要生喝。富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋头、山药等）一定要煮熟食用，否则淀粉粒不碎，人体无法消化。 一些豆类、蔬菜和土豆片的谷物含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，它会导致人体血液中的红细胞凝集。 食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等，毒蛋白煮熟后会失去毒性，可以放心食用。

土豆汁生喝有毒吗

一般不建议喝生马铃薯汁，因为生豆中所含的皂甙、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、凝血酶等有毒物质对黏膜有刺激性，会破坏红细胞，尤其是发芽的土豆，吃了更容易中毒。土豆汁含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。 可防治多种疾病，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等，缓解精神压力。

土豆汁什么时间喝效果最好

喝马铃薯汁的最佳时间是早上七点之前，慢性病患者晚上九点之前可以再喝。 土豆可以解毒和清洁肝脏和肾脏。 所以起床后或早餐前 30 分钟喝一杯土豆汁。 土豆富含维生素B1、B2和维生素C，有助于对抗炎症和缓解疼痛。 每天早上喝一杯马铃薯汁就可以大大减轻疼痛。