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民以食为天，这是我国老百姓自古以来的共识，吃饭永远是排在第一位的。

在吃的方面，绝大部分的人非常舍得花钱，随着生活水平的提高以及工作节奏的加快，在家就餐的次数越来越少，越来越多的人选择到外面的饭店吃饭，近年来各地方的年夜饭都出现了预定火爆的情况。

为了服务好老百姓的头等大事—吃饭，一大批的餐饮巨头诞生了，近年来最令人瞩目的莫过于海底捞，这家从四川起家的火锅企业在短时间内跃居中国餐饮集团的第三位，仅次于百胜中国和金拱门，其中百胜中国是运营肯德基和必胜客的主体，金拱门是运营麦当劳的主体。

作为唯一一家具备在中国大陆和国家餐饮巨头掰手腕的企业，海底捞2020年实现销售收入265.55亿元，同比增长56.5%，净利润23.44亿元，同比增42.44%。放眼国内其他传统的上市餐饮企业，都和海底捞相差太远。

毫无疑问海底捞成立时间，海底捞的发展非常迅猛也非常成功，尽管它的老板已经入籍新加坡，但是海底捞的主要经营地依然是中国大陆，近年来很多的人研究海底捞的成功秘诀，无一不是说优质的服务：有求必应,无微不至,嘘寒问暖,小恩小惠。

优质的服务当然是它成功的原因之一，但是这绝对不是主要原因，国内大大小小的餐饮企业，要做到对顾客的优质服务并不难，并且有很多的饭店、酒店也确实在这么做，可为何它们赶不上海底捞呢？

在90年代海底捞成立之初，在国内的餐饮行业中并不突出，它的爆发式增长也不取决于所谓的“帝王式”服务，而是伴随着年轻女性

精致的需求而崛起。简单点说：海底捞满足了大家精致的需求。

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首先，海底捞的口味挺一般，并不突出，但是它比一般的火锅店更贵，菜品更贵正好可以让人区别于到一般的饭店就餐，给人一种更高档的感觉，心里的感觉是不是更优越了。

其次，海底捞的小恩惠也能满足人们的假精致海底捞成立时间，从擦鞋到做指甲，都能给人一种更为光鲜亮丽的感觉。

第三，更为重要的是，从一开始海底捞就通过特殊营销手段，鼓动大家刷微信朋友圈、微博，形成了一种高大上的错觉。

很多人把到海底捞吃火锅当成是小资生活以及精致生活的一种方式，有的人可能经济并不宽裕，但是还是愿意多花一点钱到海底捞，仅仅是为了显示自己能够过上吃海底捞的生活。

所以说，海底捞的成功不单单是优质的服务，更为关键的是能够满足很多人装那个什么的需求。

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