在煮桃胶时，不少人会遇到一直煮冒锅的困扰，这到底是怎么回事呢？其实，出现这种情况可能是几个关键地方出了问题。桃胶本身具有一定的吸水性，在煮制过程中会不断膨胀，如果一开始加水过多，随着桃胶的膨胀，锅里的液体体积增大，就容易导致冒锅。另外，煮桃胶时火力控制不当也会引发冒锅现象，若一直用大火猛煮，锅内液体沸腾过于剧烈，也会造成冒锅。同时，煮桃胶的容器大小也有影响，容器过小，桃胶膨胀后没有足够空间，同样会使液体溢出。下面就来详细分析这些问题并给出解决办法。

我们都知道，桃胶是比较受欢迎的一种营养食物，它的味道比较好，营养丰富，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定技巧和讲究的，有些人煮桃胶的时候一直煮冒锅怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

煮桃胶的时候一直煮冒锅怎么回事

1、水放多了

在煮桃胶的时候，一般都需要放入适量的水，和桃胶一起炖煮着吃，有些人在煮的时候，会不小心放多了水，在炖煮的过程中就会容易煮冒锅。

2、火太大了

在煮桃胶的时候看，很多人都喜欢用大火炖煮，锅里面的水会一直沸腾，就会出现煮冒锅的情况。一般情况下，煮桃胶是先用大火煮开，然后再用小火慢慢炖，这样桃胶更容易出胶，味道和口感会更好。

3、锅盖上没有排气孔

有些人煮桃胶的时候，用的锅盖上没有排气孔，在炖煮过程中，里面的热气不断增加，等热气聚集到一定程度的时候，就会出现煮冒锅的情况，所以煮桃胶最好选用带有气孔的锅盖。