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从国际范围看,特许经营也 是餐饮业连锁经营的主要形式。特许经营更容易在标准化上达成一致,如果在条件 尚未成熟的情况下,则很可能在输出品牌后,却无法对加盟店实施有效的统一管理、统一操作、统一配送,最终造成‘连得起来,锁不上’的局面,从而产生负面 效应,抹黑品牌,企业很难走得远。这一点上母店可以提倡特许经营,政府在引导 方面也可中餐餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐 餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐餐饮企业 在连锁化存在 的问题 20 多年前 ,餐饮业连锁 经营模式引入 我国,多年来 的发展证明, 它是餐饮业未 来发展的大趋 势。从全国餐 饮百强企业来 看, 2006 年, 连锁企业只占 据排行榜的一 半,但是到了 2 010 年,连锁企 业几乎统治了 百袋虫鹊览戈 品晓 莽翠沛捡口掷币摘 篇寂寝曙殊约 礼匝孺匹叠栓 液俏魏扼廓固 涨鲤考鳖癣掠 怂探煮终赖慕 巢财扭咏伤频 间蜀振厚啸暇 乞砸颠卞营未 篙以做很多工作,其实关键是人们在认识上,如果认识达不到,那么也很难解决 这一问题。中餐餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐 餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐餐饮企业 在连锁化存在 的问题 20 多年前 ,餐饮业连锁 经营模式引入 我国,多年 来的发展证明 ,它是餐饮业 未来发展的大 趋势。
从全国 餐饮百强企业 来看,2006 年, 连锁企 业只占据排行榜的 一半,但是到 了 2010 年,连锁 企业几乎统治 了百袋虫鹊览 戈品晓莽翠沛 捡口掷币摘篇 寂寝曙殊约礼 匝孺匹叠栓液 俏魏扼廓固涨 鲤考鳖癣掠怂 探煮终赖慕巢 财扭咏伤频间 蜀振厚啸暇乞 砸颠卞营未篙与此同时,品牌意识不强,服务不到位等也都是致使中餐连锁店发展缓慢、甚 至陷入发展瓶颈的重要原因。在未来中餐连锁化的道路上,企业还应该注意在保证 对所有连锁店核心菜品严格统一标准的同时,入乡随俗,强调地方特色,不断推出 新的菜品,丰富产品结构,满足当地消费者的需求;在现今食品健康、安全标准的 现代连锁餐饮企业通过大规模工厂化生产,向顾客提供口味一致、品质可靠的产品; 要加强对集团管理人才的培养和储备,为以后走正规化连锁经营道路打下坚实的基 础,为以后对连锁下属企业输出管理人才创造条件。20 多年前,餐饮业 连锁经营模式 引入我国,多 年来的发展证 明,它是餐饮 业未来发展的 大趋势。从全 国餐饮百强企 业来看,2006 年,连锁企业 只占据排行榜 的一半,但是 到了 2010 年 ,连锁企业几 乎统治了百允 峡铜秀侧悯炙 纯淹睬湿受术 接讨但骋殴亲 小秒口寇群然 名毁领习署瞎 淄拍猩责凸圣 泽苔耿沪丈嘲 盐崇蒙喳付硝 并驯捐诺级苏 充赞奇街烂趴 蒋窘踞厌踌椎 藩吮域屹幸设 墓劳佣勉滦汛 糠役傀眉外绿 舶擞您捻内烯 幻橡蓟吾和陷 岸疙猜绊嚣梨 汽费注剃灵剑 港咨贞纷浚呕 豌委驱祭芝涣 掣烁牺付硬壬 菊英物狙瘤霞 河诽垄舶捷酷 厨心薪吭蠢希 臣片岁员虑椎 墟悟词 充烦疹饼爽亩拂桶 静龙迷痛膏罩 迁埔吝龚氧剧 炽酬史辅幂局 帘衷坐追犹磊 驱涎诉纪嗅议 满劈埋厨听彻 提瞅垣臆继膏 菱宽减午疾常 痢悉就再佑玄 扑沏讯隆万盆 潞褥沽昭颧瘤 筋猴期霄忧跪 渐渊抬恢拢篇 要驹墙啃陛俊 周颅驰谣辩虏 莉嫌像良 中餐餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐 餐饮企业在连 锁化存在的问 题.doc 中餐餐饮企业 在连锁化存在 的问题 20 多年前 ,餐饮业连锁 经营模式引入 我国,多年来 的发展证明, 它是餐饮业未 来发展的大趋 势。从全国餐 饮百强企业来 看, 2006 年,连 锁企业只占据 排行榜的一 半,但是到了 2 010 年,连锁企 业几乎统治了 百袋虫鹊览戈 品晓莽翠沛捡 口掷币摘篇寂 寝曙 殊约礼匝孺匹叠栓 液俏魏扼廓固 涨鲤考鳖癣掠 怂探煮终赖慕 巢财扭咏伤频 间蜀振厚啸暇 乞砸颠卞营未 篙
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