更早年间，卖私盐的会以卖虾酱的名义进行售卖，因为一缸虾酱有半缸多的盐。

来到天津才知道，虾酱虾酱，虾酱只是辅料。

鸡蛋才是主料；炒虾酱是按照鸡蛋的多少放虾酱的，虾酱只是替代菜里面的盐分。

只放几个鸡蛋，你都不好意思说这是炒虾酱，通常都是一锅鸡蛋一勺虾酱。

SO，天津的虾酱炒完以后，都是大颗粒状的，卷在大饼或者煎饼果子里都是美味。

更高级一点儿的，煎饼果子里放鱼子酱或者虾仔儿酱，虽然是人工养的，但也很贵。

虾酱就是用来代替酱豆腐提味儿的。

放芝麻，是因为“香”。

鱼子酱（普通海鱼鱼子酱），是也因为：“香”煎饼馃子，“好吃”！代替酱豆腐或者面酱。

到了河北胜芳，吃烧饼，不是满嘴的芝麻，你都不好意思说这是烧饼。

不同的是，胜芳的烧饼是熟芝麻，天津煎饼果子放芝麻很少，是生的还是熟的，答主也不是很清楚。

吃的东西，除了追求吃得饱，不就是为了追求口感么？

天津人，并不追求情怀，追求文化的也不多。明明知道怎么做好吃，明明花一样多的钱、差不多的成本，就可以做得更好吃。为什么要做的更难吃呢？

为什么有人想要乘坐城际快递，把天津的煎饼果子带到北京去卖？

没有人想要把北京的煎饼果子卖到天津呢？

你可以要求在煎饼果子里加生菜或者加肠，每个人的口味都不同。对此，我们没有太多的意见。

就像你到肉食店里要求买大米、买两把刷子一样。

但我们认为你那叫邪门、邪教！

买刷子，放着五金店、超市不去？非要跑到肉铺里买刷子、买大米，这不是邪门歪道是什么？

你也可以在天津卖煎饼果子，加肠、加生菜。

但我们一般不会卖。

不是因为歧视，而是一看就知道，摊主不知道煎饼果子要怎么做才好吃。花一样多的钱，自然是买更好吃的！

当然，很饿了，也会不加选择。

但那种面粉过量的煎饼果子，我绝对不吃。就算咬一口扔了，也不吃。

就如同云南人吃米线，自然知道米线怎么做好吃，有什么吃法。

愣往米线里加大葱、加肠条，不也挺邪门的么？

把油条称之为果子的并不是只有天津一个地儿。来天津之前，我们家就叫“果子”，进了城，才知道，原来这个玩意儿，还叫“油条”。

答主平常吃煎饼果子，不吃果蓖儿的。

在传统的老城区，你可以自己带着鸡蛋去买煎饼果子。

这是因为：卖煎饼果子给的鸡蛋，可能个头小。自家的鸡蛋、个头大。

现在你仍然可以这么做。

煎饼果子摊位给的鸡蛋，是圈养的产蛋鸡下的鸡蛋。自己带的，可能是柴鸡蛋。

关于嘎巴菜：叫嘎巴菜也对，叫锅巴菜也对。但是你去店里点菜的时候，最好叫嘎巴菜。虽然这个东西就是锅巴。

这个锅巴，不是做大米板（早年间烧柴大锅煮饭）的锅巴。而是早年间，烧柴大锅早起煮粥（苞米豆面粥）时候的粥的锅巴。贴在粥的液体上沿那一圈的锅巴。人们后来改良，改良成了今天的绿豆面锅巴菜。

装修时如何判断一个室内设计师是否优秀？

怎样提高室内设计鉴赏力？

室内设计师必须具备的最有效的交流技巧是什么？

农村的小楼与别墅在建筑上有什么区别？

考虑到智能家居，装修应该如何布线？

如何建造、改装一栋别墅？

怎样装修得有质感？

干湿分离卫生间怎么设计既合理又漂亮？

家庭装修时需考虑的人体工程尺寸有哪些？

独立式衣帽间应该怎么布局，有哪些推荐的装修设计方式？

想做一个能前后翻转的隐形书架门可能吗？

家庭装修应该把重要的资金预算放到什么环节？

独立室内设计师服务内容包括做预算吗？如果包括做预算的依据是什么？如何做预算？以及涉及到客户还有施工方？

有哪些东西你以为很贵，却不知道居然那么贵？

洗手间里总是有种难闻的味道，时间久了更去不掉了，如何处理？

你们装修入过哪些坑？

如何挑选橱柜？

我们家墙怎么了？已经铲掉一次，现在又出现这些情况。到底什么原因。

想打造出北欧风格的户型该如何与实际条件来设计？

生态木和桑拿板两种建材分别用于包阳台包门厅包飘窗做吊顶做护墙板等等时，各自优劣如何？

为什么在瓷砖上打眼比在墙壁上困难？

为什么传统的装修要吊顶？

衣柜怎么设计最好？

衣柜如何收纳，能更简洁而且不容易乱？

如果给你 100 万预算装修 70㎡ （实用面积），你会把钱花在哪些地方？

为什么欧美家居设计不讲究收纳？

空间尺度与视觉情感：平面

低成本制作衣橱：设计绘图篇

家庭装修：初步测量工作出图要求

家庭装修：绘制简单易懂水电图

完整的家庭装修财务分配计划

家庭装修：选人用人篇

编辑于 2018-08-19