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廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村，十多岁时便相继退学外出务工。期间，来到了四川的雅安荥经县，偶然吃到当地名小吃“棒棒鸡”，觉得其味道特有、鲜美并发现除了在当地，其他地方根本吃不到这样的美食。三兄弟决定将这种美食发扬光大，于是拜师学艺潜心苦究，终于悟得其真谛。
1993年，廖氏三兄弟带着“棒棒鸡”来到成都，以自己的姓氏正式命名“廖记棒棒鸡”。靠着一个街边的货柜开始创业生涯。由于选材上乘棒棒鸡加盟费多少，烹饪考究，口感特有，深得顾客喜爱，不到短短一年时间，在当地已声名大噪，供不应求。
廖记棒棒鸡现已拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明）连锁店铺近500家，已成为四川熟食连锁零售龙头企业，是四川熟食行业的知名人物。
廖记棒棒鸡基地介绍
公司所销售产品于2009年6月取得了生产许可，同时于2009年11月通过ISO9001及ISO22000（HACCP）质量体系认证，2011年被授予“四川省质量?信誉双优示范单位”称号。 公司坚持以“只将优质的产品投放市场”为产品质量理念，所有原辅料采购均能追溯到源头，供应商实行建档管理，定期进行检查考核，所有进厂原料都必须符合国家相关质量管理标准；生产过程有一套完整而严密的质量控制体系及关键质量控制点。公司有食品质量安全工程师1名，大学本科以上质量控制员、安全员4人，检验员8人，同时公司具有对所有产品进行检验的标准化验室，所有产品从原料进厂，到销售至每一名顾客手中要经过10道质量检验。
廖记棒棒鸡加盟六大投资优势
1. 著名的品牌形象：“廖记棒棒鸡”现已拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明）连锁店铺500多家，现已成为四川更大的熟食连锁零售企业，是四川熟食行业知名人物。
2. 强大的管理团队：专业的连锁运营管理团队、卓越的管理经验、实干的创新精神和强大的运作能力，让投资者开店和经营变的轻而易举。
3. 完善的营运体制：二十二年的实践，总结出店铺选址、开业策划、营销推广、财务管理、人力资源等一系列完善的营运体系，为店铺销售提供强有力的保障。
4. 健全的培训机制：专业的训练团队，年轻并富有创造激情。从理论知识到实践操作，每一个环节都拥有完整的训练教材，每一个岗位都拥有 专业的训练导师。
5. 安全的生产配送：从生产到配送，廖记都为产品提供了安全、无缝的保鲜技术棒棒鸡加盟费多少，每项产品从原料加工到店铺销售都要经过10道质量检验。
6. 放心的服务理念：廖记经营20余年，不只是做熟食，而且做服务，我们一直秉承“用心让顾客感动”的宗旨，让廖记进入千家万户的餐桌。
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