外婆家餐饮连锁机构旗下，目前拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、“外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”、“Uncle5”七大知名品牌。每个品牌都延续了外婆家对时尚、品味、健康理念的追求，装修高档、个性十足、操作标准、服务贴心，让外婆家在杭州，在长三角，在大江南北备受欢迎，开创了“开一家火一家”“店店排队，餐餐排队”的餐饮界传奇。

“炉鱼”：它延续了外婆家一贯气质——高档、时尚。不同的是，它更具活力，一种青春的涌动。个性时尚的装饰、类似于酒吧的自由氛围，三五成群围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素。将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，并利用炉烤的创意烤出5个品类19种独具特色的口味加盟炉鱼，丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。“炉鱼”，这里有一切关于青春的印记。外婆家炉鱼的资历已经毋庸置疑了，那么外婆家炉鱼加盟费是多少钱已经成为投资者聚焦的地方了。外婆家炉鱼投资不高，回本快，是值得投资的加盟项目。

炉鱼，是外婆家于２０１３年推出的高端新品牌，它延续了外婆家一贯气质——高档、时尚。

不同的是，它更具活力，一种青春的涌动。个性时尚的装饰、类似于酒吧的自由氛围，三五成群围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素。

将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，并利用炉烤的创意烤出５个品类１９种独具特色的口味，丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。

“炉鱼”，这里有一切关于青春的印记。

目前整个高端餐饮遇冷，但对于大众餐饮却是机会。对于这样的数据，看到的更多是机会点，大众餐饮发展的关键是要找到自己的垂直市场定位。

烤鱼市场还没有形成一个强势的品牌，做垂直品牌可以配合更特色化的氛围更深度地挖掘菜品风味。这种深度挖掘体现在菜品上。烤鱼不仅能烤出19种烤鱼口味，还包括烧烤、前菜、小吃甜点、自制饮品等5条产品线，这种细节并不是所有大众餐饮品牌都有精力去把控的。事实上，依靠特色吸引住消费者也有利于挖掘更大的盈利空间。调查发现，烤鱼的人均消费仅75元左右，属大众消费范畴，但其运作模式与对成本控制异常敏感的大众餐饮的运作模式是截然不同的。

为保证品牌格调，只在一线城市及省会城市的一线商圈选址。在保留主打菜式的同时加盟炉鱼，该品牌每月会有多至20余款新品上市，同时销量排名靠后的菜品则会被踢出菜单。消费者喜新厌旧的速度与餐饮品牌优胜劣汰的速度成正比，一个一成不变的品牌会让消费者倦怠。这种高举高打带来的是超高的翻台率。一般正餐品牌的翻台率在3次左右，但他们在海岸城店却能稳定在8-9次之间。超高的翻台率要归功于环环相扣的销售过程：通过高投入维系品牌格调，通过菜品创新保持菜品新鲜感，最后再通过足够多的人流量实现规模效应。

外婆家炉鱼加盟条件

1、具有固定的营业场所，固定的销售网络和完整的销售队伍。

2、有一定的经济实力及经营管理能力。

3、具备有较丰富的市场营销经验，有代理快速消费品的操作经验，能较快地切入当地市场。

4、在当地具有良好的商业信誉及社会关系，

5、热衷于餐饮事业的发展。

6、满足我们的加盟商授权标准。

7、有详尽填写加盟申请表等相关资料，并获得我公司审批通过。

外婆家炉鱼加盟优势

1.完善的品质保证，外婆家餐饮加盟分店客户回头率极高；

2.全国统一品牌，统一零售价；

3.在约定的条件下，外婆家代理总部为您提供最优质的售后服务。保证在代理区域内品牌经营权；

4.完善的区域保护措施、拒绝外婆家炉鱼加盟商串货流通；

5.先进的营销策划，印刷宣传品，现场助销POP、品牌形象附料等及时配送，让外婆家炉鱼加盟商可以尽享优势商机；

6.外婆家炉鱼代理总部还将不断创新的尖端产品，源源不断；

7.定期活动支持，根据季节及人文体系每月为外婆家餐饮加盟商制定不同的促销方案；

8.外婆家炉鱼代理项目拥有持久可观的利润空间。