自制烤粉丝，Q弹爽滑，生活就是这么美滋滋！心血来潮，想做个烤粉丝吃吃，第一次尝试，有点小兴奋！ 材料准备：粉丝、青菜胡萝卜香肠等配菜（可自配） 调料：蚝油、生抽、老醋、香油，吃辣的可以加郫县豆瓣酱或者老干妈都行。 辅助材料：锡纸。 第一步：将粉丝泡软备用。 第二步：将配菜处理好备用，还有重要的蒜哦！ 第三步：调汤汁，蚝油两少，生抽一勺，醋一勺，香油少许（根据个人口味调制） 第四步：将锡纸放入一个碗中，形状按碗的形状备好。 第五步：将粉丝置底，配料一次码上，再倒入汤汁，并放清水没过粉丝。 第六步：一切就绪后，将锡纸包起来，包紧。 第七步：放置平底锅中，开中火，烧制。 第八步：五分钟后，即可取出。（时间取决粉丝的韧性） 味道比想象中的好许多，如果再加上辣椒会更好哦！森林舞会游戏 锡纸鱼的做法、用料都很简单。这种做法能最大限度保留鱼的鲜味，汤汁酱汁都包裹在锡纸里面。材料也不易变色走形~~材料：鱼（河里的，湖里的，书库里的、海里的，草鱼鲫鱼鲈鱼想吃啥鱼，用啥鱼。这个是爸爸前两天在小河钓的）小葱一 颗、新鲜红辣椒一支、蒜头半颗、生姜些许 调味料：料酒、盐、生抽、糖、蒸鱼豆豉油1.先把鱼划到口，抹上盐和料酒，腌制30分钟。
把其他材料切好备用（蒜头压成蒜蓉） 2.蒸鱼豆豉油五勺、生抽两勺、些许盐、些许糖调成酱汁备用 3.腌好后，把鱼上的料酒和盐洗净（一定要洗，不然酒味过重，影响味道） 4.一切准备就绪，把锡纸折呀折呀，弄成像个小碗一样。在锡纸小碗上先铺上一点姜丝，把鱼、姜、辣椒放进去；再撒上葱花、蒜蓉；最后浇上酱汁。5.用锡纸把它们包裹严实了，扔进烤箱里上下200℃30分钟（没有烤箱的直接扔锅里干烧十几分，再焖一下也是一样的）鲜美多汁的锡纸鱼就可以出锅啦葱姜辣椒香味十足，也不会变色，颜值也很棒噢~~色香味俱全，配饭下酒都很赞锡纸的用途：1.烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象哦～盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。2.经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。 3.还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了 4.錫纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸哦 油纸的用途：1.油纸拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到！ 2.制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。
可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。3.因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。以上介绍来源：烘焙坑入坑知识普及之油纸锡纸油布的区别 锡纸使用注意事项：铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸通常是有机酸发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝AlCl3。要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。不要直接接触明火，不要轻易放到 微波炉中加热烤粉丝，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。以上介绍来源：锡纸_360百科同喜欢吃虾！握手！ 对于许多人来说，做虾是很繁琐很难的事情。其实虾是海鲜中最易熟的品种之一，短时间的白灼就可以吃到虾最原本的鲜味； 而常在饭店吃的油焖大虾、蒜蓉粉丝虾更是简单极了，无需过多的处理，准备好调料稍稍烹饪就会美味十分。看看下面这些用 虾做出的美味，你会发现做虾真的很简单！--白灼虾--By圆猪猪用滚水将虾烫熟，吃的就是食材的自然鲜，而做法也是相当的简单。--用料--鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙 --做法--?锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
?水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。?虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。（时间久些也可以）?将虾捞出沥净水。 ?准备好喜爱的调味料蘸来食即可。--蒜泥蒸虾--By小辞xiaoci许多新手的第一道宴客菜烤粉丝，清蒸的做法简单而且汤汁鲜美。--用料--虾300克 蒜2瓣姜少许生抽1汤匙 香油3茶匙 黄酒1茶匙香菜叶少许--做法--?虾洗净后，挑去虾肠，剪掉枪角，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉。 ?在另一碗内将所有调料混合均匀后，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟，取出后撒上香菜叶即可。--油焖大虾--By叶难惟既然在说虾，那油焖大虾就不得不提！看似“难”的宴客大菜，其实简单到不可思议！ --用料--虾若干只葱一根 番茄酱少许 白糖少许 料酒适量 食盐少许 耗油少许蒜末（用3颗大蒜）植物油适量 香菜少许--做法--?虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。 ?锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。?虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。?然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
--椒盐大虾--ByAmanda曼达壳脆肉嫩，香酥鲜甜的椒盐虾是每次外食的必点菜，其实只需煎炸、炒制这两步就可以完成，真的不难。--用料--大虾300g料酒半大勺蒜头4瓣 葱2根 青红小辣椒各2个 淀粉1大勺 黑胡椒14小勺 白胡椒14小勺 花椒面14小勺 盐18小勺 --做法--?大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。?将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。 ?将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。?锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。?捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。 ?将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。--小贴士--?大虾去虾线即可，不要开背。?下锅前要将虾壳彻底擦干。 ?分批次下锅，不要一次下太多虾让锅里太拥挤。?注意火候和油温，切忌煎炸时间太长。--蒜蓉粉丝烤虾--By啊呜511 用烤箱做虾，不但无油烟，还可以最大程度锁住虾的鲜味~ --用料--虾450克 龙口粉丝2把 蒜2头 姜2片+2片 生抽2大匙 黄酒1大匙 盐1平勺（盐盒里配的勺子） 糖14小匙 剁椒12大匙 白胡椒粉14小匙 食用油2大匙 --做法--?粉丝提前用温开水浸泡。
虾洗净，在背脊处开一刀，去除虾线。 ?处理好的虾全部放入料理盆中，加入生姜2片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖拌匀。 ?将三分之一的蒜瓣拍碎，切末放入，拌匀后盖保鲜膜冷藏腌制1-2小时。 ?将剩下的两片姜和23的蒜瓣剁成茸，与剁椒一起放入小碗。将食用油上锅烧热熬至冒烟后浇入。?披萨盘或者烤盘铺锡纸，将泡好的粉丝稍微沥一下水分放入烤盘。取出腌制好的虾，将其中的腌料倒入烤盘与粉丝拌匀。 （觉得不够可以再加点生抽）?将腌制好的虾摆在粉丝上，淋上步骤4做好的蒜茸和油。放入预热好的美的烤箱，中层上下管200度烤制15分出炉。 --避风塘香酥虾--Bynee小木非常出名的港式菜肴，其重点就是酥脆的面包糠将虾包裹，使虾吃起来更加香酥可口。--用料--基围虾面包糠 葱 姜 蒜 干辣椒 油 盐 糖 黑胡椒粉--做法--?基围虾清洗干净挑去肠泥,剪去虾须虾脚,放入碗中加入料酒抓匀腌10分钟。 ?锅中油烧热,放入基围虾炸至金黄色捞出控油。 ?锅中留底油,下入切断的干辣椒,葱段,姜粒蒜粒爆香。 ?倒入面包糠翻炒，炒至金黄色时,倒入炸好的基围虾翻炒。?加入盐,糖炒匀，出锅前撒黑胡椒粉即可。 --小贴士--这道菜可以做成避风塘茶香虾，加入炸好的龙井茶一起炒，味道更清香更好吃~（以上所有图片均来自下厨房）
