作者简介：风青末，加拿大在读博士研究生。
加拿大一直是海外移民的热门国家，加拿大人热情好客，谦逊有礼的性格，一直为人津津乐道。尤其是近年来开餐馆，海外众多发达国家的移民门槛逐渐提高，很多投资移民的项目陆续关闭，技术移民逐渐向高新技术转移，传统的移民方式越来越难操作。
而加拿大移民的门槛却未有明显的提高，尤其是对于大多数有工作经验的人，只要语言过关，凭借一年行业工作经验，就有机会获得快速移民邀请名额。
但是，很多人对于加拿大移民以后的生活不是很了解，不知道自己移民以后能不能适应社会，能不能找到工作，能不能自主创业，子女能不能适应完全不同的教育环境等等。
为了听一听老移民的看法，了解他们的生活，笔者和经营着一家广式餐厅的老板娘聊了聊。
20年前，老板娘从广州出发，全家移民加拿大，如今也是儿女双全，家大业大。我们聊了聊他们现在的生活，对加拿大的感受以及对未来的安排，希望给有意移民加拿大的人，一点小小的参考。
二十年前，老板娘新婚不久，就跟着从事餐饮业的老板登上了飞往加拿大的飞机。老板是通过技术移民去的加拿大，先拿到厨师的工作签证，然后在加拿大工作满一年就可以申请永居身份了，再住几年就可以申请入籍。
飞机一路向北，而后又一路向南，终于到达了多伦多，但是他们的目的地，却是距离多伦多几百英里外的一个小城市。
初来乍到，这座城市里根本没有多少中国人，清一色的白人，说着他们听不懂的英语。好在老板的英语足够应付日常的生活，他们在当地朋友的帮助下也做了充分的准备，没过多久，他们的第一家餐馆正式开张。
餐馆虽小，但是生意不错，老板娘说，做生意不需要多聪明的头脑，但是一定要勤劳，而勤劳正是中国人的优点。老板是厨师，老板娘负责传菜，这叫夫妻搭配，干活不累。
每天早上11点，他们准时来到餐厅开门，然后就是繁忙的午餐时间开餐馆，下午三点，午餐时间终于过去，稍稍修整之后，就是更加繁忙的晚餐时间。不仅仅是堂食，外卖服务也很繁忙，从下午5点一直到晚上8点，客人络绎不绝，8点以后，外送服务为主，一直断断续续持续到11点关门，一天才算过去。
2年以后，他们拿到了永居身份，然后坐了5年的移民监，成功入籍。入籍以后，很多事情就变得方便了很多，餐厅的生意也逐渐红火起来。
几年间，凭借餐厅的收入，老板娘买下了全家人在加拿大的第一栋房子，房子位于中东人和华人的聚集区，环境优美，还紧邻一所口碑极佳的公立学校，可以让孩子从小学一直上到高中，而且学费全免。
十几年了，如果他们仍然住在这里，随着时间的推移，房价大约也涨了几十万，老板娘每每提起自己选房时的英明，眼里充满了自豪。
但是就在餐厅经营步入正轨的时候，老板娘开始回忆起国内的美好生活。老板娘说，加拿大哪里都好，就是生活没意思。除了自己的餐厅，都没有和朋友吃早茶的地方，中国人少，没有共同的文化圈子，和老外又玩不到一起去。
于是老板夫妇经常给自己放个假，用加拿大含金量极高的护照（170+国家免签）环游世界。然而转来转去，还是觉得香港最好，于是便决定在香港买房，自己的弟弟妹妹也搬去香港居住了。
后来，老板夫妇迎来了自己的第一个孩子。从怀孕到生产，所有的检查费用全免，而医疗设施也是令人放心的。孩子出生之前，老板娘就为自己请好了月嫂，加拿大人没有坐月子的习惯，因此能够提供月子服务的人或公司也少。
十几年前，月嫂的费用是每月1万加币，虽然价格昂贵，但是老板娘觉得自己的确是被照顾的很好，因此后来生第二个孩子的时候，也请了同一个月嫂来照顾。
孩子们出生以后，一直享受着政府的福利，每年有牛奶金，养育孩子的支出还可以抵税，除了托儿所，从小学开始长达12年的义务教育完全免费，没有书本费，就是连校车，都是免费的门到门接送，十分方便。
这期间的开始是一些上学所需材料的材料费，例如纸笔本之类的。孩子们还参加了当地的中文学校，也是基本免费，每个学期只收取200加元的费用。
可是餐厅的生意比较忙，老板夫妇没有时间照顾孩子，又不想让小孩从小就接触西方文化，“养出外国人的孩子”，于是他们狠了狠心，把孩子送回了香港，因为孩子是加拿大护照，操作起来倒也方便。
于是两个孩子从小就跟着姑姑一起生活，但是老板夫妇每年不忙的时候，会放假回国休息和陪伴孩子。但是在香港，孩子上私校的开销很大，老板娘说，算下来每月就要1万加币，餐厅的收入短时间内却无法有很大的提高，于是老板夫妇决定卖掉餐馆，去多伦多卫星城盘一间较大的餐厅。
为了考察各个餐厅的情况，老板娘去各个餐厅打工，从最基本的洗碗工开始做起，拿着最低时薪的工资，而老板则是去别人的餐厅做厨师，就这样又过了一年多。
8年以前，老板夫妇盘下了一家餐厅，签约是合同制的，不能改菜单，除了节假日，不能修改营业时间。这家餐厅店面很大，更有将近30年的经营历史，还有比较稳定的客源，是一家很理想的餐厅。经营稳定以后，孩子们从香港来到了加拿大，就近入学，如今也有六七年了。
但是这8年以来，老板夫妇几乎没有休息过，加拿大人上班的时候，他们要提供午餐服务，到了节假日，更是家庭聚餐的时候，更要开门赚钱。加上餐厅的房租较贵，老板娘舍不得给自己放假，从而空置着餐厅，还要交房租。
对于未来的考虑，老板娘是这样想的，等过两年合约结束，看看有没有机会续约，然后再做上5-10年的餐厅，看自己的儿子女儿会从事什么样的工作，需不需要他们帮忙，如果儿女的工作稳定以后，他们会考虑回国养老。
最近几天，老板娘正在跟国内的亲戚联系，委托他们帮自己在老家乡下看房子，老板娘给我看了她看上的几套房子，都是海景房，山清水秀的，看起来好极了，而他们这些年攒下的钱，换回人民币，也够一次性付清房款的。
老板娘说，在加拿大，只要你够勤劳，能吃苦，还是可以赚到不少钱的，而孩子的教育成本不高，可以省下一大笔钱买房做投资，等到未来，把加拿大的房子留给儿女，自己就回国和老板一起养老，每天吃吃点心，喝喝茶，国外赚钱国内花，这才是理想的生活。
在加拿大开餐厅，尤其是中餐厅、日料、韩餐等等，是非常容易赚钱的。加拿大人非常喜欢中餐，尤其是到了新年的时候，几乎每家每户都要吃中餐。除此之外，随着中国留学生的增加，客源在逐渐增多。而开餐厅本身不需要很高的资质证明，只要参观的设施环境过关，拿执照的过程并不复杂。
近年来，很多留学生毕业创业的第一步，就是开餐馆，只要一年的经营，就可以申请移民了，而且成功率高。
不想开餐厅，加拿大政府也十分鼓励自主创业。政府提供了丰富的创业资助项目，只要你有想法，就有机会获得创业启动资金，创业移民也是这几年热议的话题，广受欢迎。
老板娘的经历告诉我，加拿大的生活还是不错的，付出就有回报，无论是正常工作还是投资，而且子女的教育环境好，教育质量高。新移民创业方式多种多样，已经不再局限于传统的开餐馆，中医诊所等等技术型经验性的工作。
但是中国人热土难离，尽管是20年的老移民，还是会觉得国内的生活更有滋味。
近年来，加拿大的移民政策还算宽松，近期更有消息传出：加拿大会和英国，澳大利亚以及新西兰合作，鼓励四国居民在工作和教育上实现高度的自由往来，移民一国等同于移民四国，而加拿大是四国中移民门槛最低的。
在笔者看来，中产阶级未来会成为海外移民的主力军，通过教育留学拿到永居身份，然后自主创业移民，不失为一条经济实惠的路。如果你不是来自大富大贵之家，移民加拿大后，同样的收入，可以大幅度提高你的生活水平。
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