在“互联网+”的浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，“懒人经济”成为了一种经济现象。随着互联网以及餐饮业的不断发展，外卖已经成为了人们的主流生活方式之一。近年来中国外卖产业链逐步完善餐饮外卖，餐饮外卖市场逐步成熟。
餐饮业收入首破4万亿
近几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。根据国家统计局统计数据显示，2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。从2015年至2018年突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。
持续扩大的网民规模为O2O餐饮外卖提供用户基础
如今，手机已经成为人们生活的基本需求，与日益完备的互联网服务紧密结合，而网上外卖也已经成为网民生活不可或缺的一环。根据中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的《第43次中国互联网络发展状况统计报告》，截止2018年末，中国网民规模达到8.29亿人，互联网普及率增长至59.6%。其中手机网民规模达8.17亿，比例高达98.6%。
网民中，网上外卖用户也持续增长至4.06亿，增长幅度为18.4%，其中有3.97亿也就是近4亿人通过手机网上点外卖。目前，我国外卖用户增长速度趋向稳定，但市场仍未饱和。
网络外卖平台是第一选择
网络外卖平台是网民订外卖的第一选择。根据互联网第三方数据机构DCCI发布了《网络外卖服务市场发展研究报告(2019Q1)》显示，85.6%的用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务，同时，美团和饿了么在用户中使用率最高。在消费升级趋势下，人们对外卖配送服务的要求越来越高，这也促使网络外卖平台不断加码以配送为核心的服务体系。在2019年5月初，美团推出新品牌“美团配送”，并升级配送开放平台，未来美团配送将在技术平台、运力网络、产业链上下游等方面向生态伙伴开放多项能力，帮助商流提升经营效率，推动降低物流成本。美团配送平台目前已经开放，并与家乐福、CFB集团、百果园、多点、叮当快药达成合作。
外卖行业市场发展空间大
在线外卖的发展提升了线下餐厅的食品加工和供给能力，同时也由于方便快捷的服务激发了大量的新需求，包括对家庭自我服务的替代以及由外卖衍生出来的市场化配送服务。目前餐饮外卖增长速度均在10%以上，超过了传统餐饮行业的增速。由于市场愈发的成熟，用户在外卖平台上多样化消费习惯的养成餐饮外卖，全场景策略覆盖等原因，预计互联网餐饮外卖市场在未来仍将继续保持增长，2020年有望突破3000亿元。
数字经济已是大势所趋
随着餐饮外卖所在的大行业范畴本地生活服务市场从“流量红利”的时代转变到“数字化红利”的时代，数字化升级是突破瓶颈的有效路径。“数字化+生态圈”已成行业竞争新维度，比如饿了么在2018年10月和口碑成立本地生活服务公司，将饿了么和口碑合并。打通不同场景的数据，进行资源整合配置。以数字化营销为手段，全面推动本地生活服务行业的数字化升级，通过数字化赋能商户，数字化革新供应链等方式逐渐从传统经济向数字经济转型。
目前，行业愈发成熟并跳出“餐饮外卖”的局限，与大生态业务相容，不断开拓餐饮外卖新场景，而这也正是企业未来该探索的路径。
以上数据分析均来自前瞻产业研究院发布的《中国外卖O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
