熊猫快餐(深度：熊猫快餐成全美最大中式快餐究竟靠的是？)

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更新时间: 2020-05-12 19:01 作者: 36创业加盟网点击次数:

快餐 ¥10-20万

所属行业: 快餐

品牌源地: 广东省

公司名称: 深圳市快餐食品管理有限公司

申请加盟

---1987年，主厨Andy Kao研发出了一道在今后30年成为熊猫快餐的招牌菜品——Orange Chicken即糖醋鸡块（注：糖醋鸡块有多畅销?光在2016年一年内就卖出去了4000万公斤）；

---1993年，开设了第100家门店，在UCLA的校园内；

---1994年，熊猫快餐在21个州有125家门店，当年营收突破1亿美元；

---1994年，为了更好的进行扩张，熊猫快餐改革了管理层：从外部聘请了Joseph Micatrotto（具有15年连锁运营经验）作为总裁，创始人程正昌作为董事会主席，充分对管理层授权。这些具有丰富连锁运营经验的职业经理人为熊猫快餐带来了成熟的管理经验和组织架构；

---1995年，Joseph提出发展独立街边店，并且大力拓展汽车餐厅和外带外卖业务。熊猫快餐在产品层面，推出炒面和炒饭这两款主力产品，搭配其他小食，着重发展在家使用的中餐外带生意；

---1996年，Joseph辞职，熊猫快餐的指挥棒交还给创始人家庭，交到妻子Peggy Cherng手中；

---1999年，开设第300家门店；

---2007年熊猫快餐，开出第1000家门店，并且当年营收突破10亿美元；

---2009年，推出健康系列，每一份菜品限制在300卡路里以内，少于8克蛋白质总含量，主打“吃得好，吃得健康”；

---2011年，熊猫快餐在墨西哥开设了第一家国际分店，之后扩张到波多黎各、加拿大、韩国、迪拜等国家；

---2014年，在美国加州Pasadena建立了创新厨房，作为实验新菜品、新门店装修、新运营流程的基地。同年上线了在线订购和手机订餐系统；

---截止到2016年底，全球超过2000家门店，年营收25亿美元，员工突破3万人。

PS：以上信息根据公开资料整理。

有时我们不得不感叹，历史总是惊人的相似。

从这些里程碑事件，我们也能大致窥见一个快餐帝国建立过程中经历的一些变化，有一些其实也在我们国内的连锁餐饮企业，能够见到类似桥段：

---帝国的腾飞往往有可能从切准一个经典的招牌菜品开始，一个经典单品登上千万人餐桌的时刻，也往往预示着一个餐饮巨头的诞生；

---在企业度过生存期，进入发展黄金期之后，创始人如何突破自身限制，运用并且平衡好外部职业经理人的力量，可能成为企业规模化发展一个风水岭；

---熊猫快餐花了10年开到第100家店，但是再只花了14年，把门店开到了1000家的规模。“一百”和“一千”就像两座大山，迈过去了，企业就是另一个段位的武林高手了；

---在堂食尝试各种开店策略之后，营收的增长必然会出现放缓，下一个尝试的就是拓展营收渠道来源了，外卖外带这一套，人家其实早就意识到并且在布局做了；

---当品牌已经深入人心，但也有可能遭遇老化危机的时候，餐饮老板也会急切地想要寻求创新突破，甚至可能自断双拳也在所不惜，对于下一代的渴求溢于言表…

以史为鉴，可以知兴替。

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