五花肉烤肉，肉质鲜嫩多汁、肥而不腻，是很多人喜爱的美食。要做出美味的五花肉烤肉，前期准备很关键。首先要选好五花肉，肥瘦相间比例恰当的最佳。接着对五花肉进行处理，可切片或切块，然后用各种调料腌制，像生抽提鲜、料酒去腥、胡椒粉增添风味等。掌握好这些要点，就能开启一场美味的烤肉之旅。

五花肉烤肉做法

1、原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。

2、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右。

3、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上。

4、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火230度烤约15分钟。